Breskve u sirupu – konzerviranje za zimu bez sterilizacije
Breskve ćemo konzervirati u sirupu za zimu, bez sterilizacije ili limunske kiseline. Za ovaj recept odaberite čvrsto, neoštećeno voće.
Narezane kriške breskve prekrasno se natapaju slatkim sirupom, što ih čini savršenim za razne deserte i slastice. Na primjer, breskve se mogu koristiti kao nadjev za biskvitne torte, a prekrasno se slažu s glazurom od krem sira.
Ako volite deserte s chia sjemenkama, na primjer, konzervirane breskve bile bi odličan dodatak. Sirup možete koristiti za namakanje kora kolača ili ga preliti preko deserta. Umjesto limunske kiseline, dodajte sok kriške limuna. Također možete dodati začinsko bilje i začine za bolji okus.
Sastojci:
- breskve – 3 kom.;
- voda – 300 ml;
- šećer – 150 g;
- limun - kriška.
Kako konzervirati breskve u sirupu
Pripremite sve sastojke kako je navedeno. Breskve temeljito operite i osušite. Ako su breskve male, mogu se konzervirati cijele.
Breskve se mogu narezati na kriške i izvaditi koštice.
Pripremite staklenku za džem: temeljito je operite i sterilizirajte na pari, a zatim poklopac kuhajte u kipućoj vodi 5-10 minuta. Napunite staklenku breskvama.
Ulijte kipuću vodu u staklenku s breskvama i ostavite 10 minuta.
Nakon nekog vremena, vodu ocijedite u lonac, zakuhajte i vratite u staklenku na 10 minuta.
Posljednji put ocijedite vodu u tavu, iscijedite krišku limuna, dodajte šećer i kuhajte sirup 3 minute.
Ulijte slatki sirup u kuhane breskve na pari i odmah zatvorite staklenku sterilnim poklopcem.
Staklenku stavite naopako, zamotajte je u deku i ostavite je na miru 24 sata. Nakon tog vremena breskve spremite u smočnicu.
Dobar tek!
