Paprike u odessa stilu za zimu – neopisivo.
Danas ćemo napraviti paprike na odessanski način za zimu – ukusne su, jednostavne i brze. Predjelo je ukusno, aromatično i nježno.
Glavni sastojak za ovaj recept, osim same slatke paprike, je rajčica, odnosno nasjeckana rajčica. Važno je odabrati slatke, sočne rajčice s tankom korom. Po želji možete koristiti gotov sok od rajčice za ovaj recept. Malo zgnječenog češnjaka dodaje pikantan okus.
Ove paprike mogu se poslužiti kao salata ili kao predjelo. Obavezno pokušajte napraviti nekoliko staklenki ovih paprika za buduću upotrebu koristeći ovaj foto recept; mislim da ćete biti zadovoljni rezultatima.
Sastojci:
- slatka paprika – 5-7 kom.;
- rajčice – 350 g;
- češnjak – 2 češnja;
- biljno ulje - 3 žlice;
- ocat 9% - 1 žlica;
- sol – 1 žličica;
- šećer – 2 žličice
Kako pripremiti paprike u odessa stilu za zimu
Pripremite sve sastojke prema popisu. Odaberite zrele, sočne rajčice, operite ih i nasjeckajte na komadiće veličine zalogaja. Stavite rajčice u blender.
Na velikoj brzini nasjeckajte rajčice dok ne postanu glatke.
Paprike očistite od sjemenki i membrana, isperite ih i osušite. Narežite na trakice.
Ulijte koncentrat rajčice u lonac i dodajte paprike.
Ulijte biljno ulje.
Povrću dodajte sol i šećer. Stavite tavu na štednjak i kuhajte paprike u umaku od rajčice 25-30 minuta.
Nakon navedenog vremena, paprikama dodajte nasjeckani češnjak i žlicu octa, zakuhajte i maknite s vatre.
Paprike stavite u sterilne staklenke.
Odmah zatvorite sterilnim poklopcima i okrenite staklenke naopako, zamotajte ih u deku i ostavite ih netaknute 24 sata. Nakon nekog vremena prebacite staklenke u smočnicu.
Dobar tek!
