Zimski povrtni gulaš, prste ćete polizati
Danas ćemo napraviti varivo od povrća za zimu. Toliko je ukusno - prste ćete polizati! Varivo možete napraviti s raznim povrćem, koje god vam se najviše sviđa. Danas vam predlažem da napravite jednostavan recept koristeći patlidžan, rajčice, paprike, luk i malo češnjaka. – ispasti će vrlo ukusno!
Predlažem da varivo narežete na male komadiće kako biste ga mogli poslužiti kao salatu ili predjelo zimi. Za pikantniji okus možete koristiti čili papričicu ili dodati šećer za slađi okus. Ovo povrtno varivo savršeno se slaže s mesom ili ribom.
Sastojci:
- patlidžani – 300 g;
- luk – 1 kom.;
- rajčice – 200 g;
- slatka paprika – 1 kom.;
- biljno ulje – 2 žlice;
- sol – 1 žličica;
- šećer – 1 žličica;
- ocat 9% - 1 žlica.
Kako napraviti povrtni gulaš za zimu
Pripremite sve sastojke kako je navedeno. Odaberite patlidžane, isperite ih i osušite. Narežite patlidžane na male kockice.
Paprike odaberite, ogulite i isperite. Narežite ih na male kockice. Povrće možete narezati na veće komade po želji.
Ogulite i operite luk, narežite na kockice.
Operite rajčice, osušite ih, a zatim ih narežite na komadiće.
Stavite svo povrće u tavu i dodajte malo ulja. Stavite tavu na vatru i kuhajte varivo 25 minuta, povremeno miješajući.
Nakon nekog vremena, povrću dodajte protisnuti češnjak, zajedno sa soli, paprom i šećerom. Kuhajte još 5 minuta, a zatim ulijte ocat.
Varivo rasporedite u sterilne staklenke i zatvorite sterilnim poklopcima.
Staklenke stavite naopako, pokrijte dekom i ostavite ih netaknute 24 sata. Nakon 24 sata staklenke možete premjestiti u ostavu.
Dobar tek!
