Ukusne rajčice s vrhovima mrkve za zimu
Rajčice s vrhovima mrkve praktična su i ukusna zimska konzerva. Domaće konzerve puno su ukusnije od kupovnih. Znate da su svi sastojci visoke kvalitete i svježi. Također možete odabrati recept koji vam se najviše sviđa. Neki vole kisele rajčice, direktno iz bačve, dok drugi preferiraju malo slađi okus. Upravo takav recept vam danas nudimo.
Rajčice s vrhovima mrkve za zimu su blago ljute i slatke. Ako volite ovakvu vrstu rajčica, isprobajte naš recept. Ovaj recept je za staklenku od 1 litre: marinada i rajčice su taman za ovu veličinu.
Sastojci:
- rajčice – 700 g;
- voda - 500 g;
- vrhovi mrkve – 5-6 grančica;
- šećer – 2 žlice;
- sol – 0,5 žlice;
- ocat 9% - 1 žlica.
Kako pripremiti rajčice s vrhovima mrkve za zimu
Staklenke operite sodom bikarbonom, isperite nekoliko puta čistom vodom, a zatim ih sterilizirajte: stavite ih iznad posude s kipućom vodom. Za to će poslužiti metalna cjediljka ili poseban prsten za sterilizaciju. Ostavite sterilizirane staklenke da se malo ohlade.
Na dno staklenke stavite oprane i osušene vrhove mrkve.
Na vrh stavite debeli sloj rajčica. Najbolje je koristiti male rajčice kako bi se lakše raširile u staklenci.
Prokuhajte vodu, prelijte njome rajčice u staklenci, pokrijte poklopcem i ostavite da odstoji 15 minuta.
Ocijedite vodu i napravite marinadu: ponovno zakuhajte vodu, dodajte sol i šećer. Ulijte ocat i pričekajte dok se na površini ne pojave mjehurići. Isključite vatru i maknite marinadu sa štednjaka.
Prelijte vruću marinadu preko rajčica i odmah zatvorite poklopcima.
Okrenite staklenke naopako, zamotajte ih na toplo mjesto i ostavite da se potpuno ohlade. Rajčice možete ostaviti pod dekom preko noći.
Gotove rajčice s vrhovima mrkve čuvajte u tamnoj smočnici ili podrumu do zime. Dobar tek!
