Alkohol će pomoći da rajčice brže sazriju.

Kemičari i biolozi Instituta za prehrambene tehnologije u Sankt Peterburgu razvili su jedinstvenu metodu za dozrijevanje rajčica. Znanstvenici su dokazali da etil ubrzava cvjetanje i dozrijevanje ploda.

Ova metoda nije našla široku primjenu jer bi zahtijevala znatna ulaganja za velike plantaže. Međutim, na manjim vrtnim parcelama uspješno se koristi metoda "pijane" rajčice.

Suština metode

Princip djelovanja je zasićenje nezrelih plodova etilnim alkoholom. Kada tvar uđe u biljku, uzrokuje:

• zaustavljanje diobe biljnih stanica;
• inhibicija rasta pastorčadi;
• prestanak rasta lišća;
• aktivacija cvjetanja;
• ubrzanje zrenja plodova.

Biljke rajčice mogu se stimulirati za brži urod etanolom u bilo kojoj fazi zrenja ploda. Nezrele rajčice se ubrizgavaju alkoholom, što ubrzava zrenje za 5-14 dana. Nakon što se rajčice natapaju alkoholom, njihov okus ostaje nepromijenjen, bez mirisa ili gorčine.

Kako posaditi

Prilikom uzgoja "pijanih" rajčica potrebno je odabrati odgovarajuće sorte i započeti sjetvu sjemena za sadnice.

1. U drugoj ili trećoj dekadi ožujka pripremite prikladne posude.
2. Kutije ili posude napunite hranjivom zemljom koja bi trebala sadržavati: 5 kg vrtne zemlje, 3 kg dobro trulog gnoja, 1 kg pijeska i 1 čašu drvenog pepela.
3. Dezinficirajte sjeme uranjanjem u slabu otopinu kalijevog permanganata pola sata.
4. Sadni materijal isperite pod mlazom vode i osušite.
5. Rasporedite osušene sjemenke po površini tla na udaljenosti od 1,5 cm x 1,5 cm, produbite i pospite zemljom.
6. Pokrijte posude novinama ili plastikom i stavite ih na najtoplije i najtamnije mjesto.
7. Nakon što se pojave prve petlje rajčice, stavite posude sa zemljom na najsvjetlije mjesto, snižavajući temperaturu zraka za nekoliko stupnjeva.
8. Kada sadnice rajčice razviju drugi ili treći par pravih listova, presadite svaku biljku u zasebnu posudu volumena najmanje 0,3 litre.
9. U dobi od 40-55 dana, sadnice presadite na stalno mjesto u otvorenom tlu.

 

 

Kako se brinuti

Nakon sadnje sadnica na stalno mjesto, provedite sve potrebne poljoprivredne mjere: zalijevanje, rahljenje tla i tretiranje štetnika i bolesti. Nakon što započne zametanje plodova, pričekajte 2-3 tjedna prije nego što rajčice tretirate alkoholom.

1. Injekcije treba izvoditi samo po sunčanom vremenu tijekom dnevnog svjetla. Uostalom, rajčice su već oštećene nakon uboda, a sunčeve zrake će kauterizirati rane, potičući brže zacjeljivanje.
2. Nakon što napunite špricu od 20 ccm votkom od 40 stupnjeva ili 96%-tnim alkoholom razrijeđenim vodom, počnite s davanjem injekcija.
3. Nakon što ste "oko" odredili središte ploda, umetnite pola kocke alkoholne otopine u svaki, napravivši 4-5 uboda.
4. Pet do sedam dana nakon injekcija, rajčice će početi smeđiti, a unutar 10 do 15 dana bit će potpuno zrele. Do tada će rupice od iglica zacijeliti i postati nevidljive.
5. Nakon što "pijane" rajčice sazriju, mogu se sigurno jesti. Ne ostaje okus alkohola. Uostalom, kada su izložene sunčevoj svjetlosti, etil se pretvara u plin etilen i isparava.

 

 

Prikladne sorte

Kod korištenja metode "pijane" rajčice, prikladne su samo sorte i hibridi otporni na pucanje. Kada se rajčicama doda etil, on će potaknuti širenje stanica. Ova radnja će uzrokovati pucanje kožice kod rajčica koje nisu otporne na pucanje. Sljedeće sorte su najprikladnije za uzgoj:

Adele F1

Ranozrijevajući neodređeni hibrid sa šljivocrvenim plodovima. Snažna biljka s debelom, otpornom korom.

Ivanhoe F1

Ranozrijevajući neodređeni hibrid s gustim, okruglim, srednje velikim plodovima koji su otporni na pucanje čak i pri visokoj vlažnosti.

Bobcat F1

Rani neodređeni hibrid s velikim, okruglo-spljoštenim plodovima koji uopće ne pucaju tijekom zrenja.

Mamston F1

Neodređeni hibrid s ogromnim, nježnim ružičastim plodovima. Odlikuje se povećanom otpornošću na pucanje.

Esmira F1

Snažna neodređena sorta s velikim ružičastim plodovima. Otporna na pucanje.

Budenovka

Srednje rana, visoka sorta s crvenim, srcolikim plodovima. Otporna na pucanje.

Bikovo čelo

Rana, srednje velika sorta s velikim, crvenim plodovima. Ove rajčice se lako transportiraju i ne pucaju.

Efemerno

Niskorastuća sorta koju odlikuju gusti, tamnocrveni plodovi. Zbog povećane gustoće, plodovi ne pucaju čak ni u najkišovitijim ljetima.

Supernova F1

Determinantni hibrid s velikim, jarko crvenim plodovima. Ne puca čak ni pri ekstremnim vrućinama uz obilno zalijevanje.

Ljana

Srednje rana, niskorastuća sorta koja daje srednje velike, okrugle, spljoštene plodove. Zahvaljujući debeloj kori, otporne su na pucanje.

Savjet

Oni amaterski uzgajivači povrća koji žele ubrzati zrenje rajčica "pijanom" metodom trebali bi slijediti nekoliko savjeta:

1. Dok se voće puni i namače u etilnom alkoholu, ne preporučuje se primjena gnojiva koja sadrže dušik. Dušik će potaknuti vegetativni rast, ali će plod usporiti svoj razvoj. Tijekom tog razdoblja treba koristiti samo gnojiva koja sadrže kalij, fosfor i bor.
2. Prilikom korištenja "pijane" metode, imajte na umu da će tijekom razdoblja aktivnog rasta plodova prekomjerno zalijevanje negativno utjecati na rajčice. Čak će i sorte i hibridi koji su najotporniji na pucanje jednostavno postati vodenasti i bezukusni.
3. Nakon ubrizgavanja plodova rajčice, ponekad se može pojaviti žutilo i opadanje lišća. Ne brinite, jer je to samo privremena reakcija na prisutnost etilena u tkivu biljke. Nakon tjedan dana, učinak etilena će nestati i biljka rajčice će ponovno početi rasti vegetativnu masu.

https://youtu.be/UiIeyco4XEk

Recenzije

Vrtlari koji su već isprobali metodu "pijane" rajčice dijele svoje dojmove:

Elena, Rostov na Donu

Nedavno smo muž i ja pročitali o jednoj zanimljivoj metodi. Odlučili smo je isprobati. Uzgajali smo rajčice kao i obično, ali smo odlučili eksperimentirati s dvije. Zelene rajčice smo ubrizgali špricom, dodajući 0,5 ml votke. Nakon 10 dana, većina probušenih rajčica bila je gotovo zrela, dok su ostale postale smeđe. Ubrali smo ih i probali – imale su okus običnih rajčica, ali su sazrele puno ranije od ostalih. Metoda je uspjela!

 

Nikolaj, Sankt Peterburg

Uzgoj rajčica na otvorenom u našoj regiji vrlo je izazovan zadatak. Rajčice nemaju vremena sazrijeti prije početka sezone kasne paleži. Pročitao sam zanimljiv članak na internetu o ruskim znanstvenicima koji su još u 19. stoljeću dokazali da alkohol ubrzava zrenje. Odlučio sam isprobati ovu jedinstvenu metodu na 10 biljaka rajčice, koristeći samo 50 grama votke. Rezultati su bili impresivni. Samo tjedan dana nakon injekcija alkohola, rajčice su postale smeđe, a u roku od pet dana bile su potpuno zrele.

Učenjem o ovoj neobičnoj metodi "pijane" rajčice i slijedeći preporuke, možete uživati ​​u ukusnim, sočnim rajčicama ranije nego što se očekivalo.