Češnjak se odavno smatra zdravom namirnicom. Često se koristi u narodnoj medicini - i sirov i sušen - za liječenje raznih bolesti i jačanje imunološkog sustava. Mnogi se ljudi pitaju trebaju li redovito jesti češnjak i što se događa ako ga jedu. Pokušat ćemo odgovoriti na ta pitanja u ovom članku.
KakoKoja su korisna i ljekovita svojstva češnjaka?
Češnjak je član porodice luka. Jestivi dio je lukovica s češanjima, koji se jedu i suhi i sirovi. Ova biljka uzgaja se u mnogim zemljama svijeta. Dugo se češnjak koristio isključivo kao ljekovita biljka; njegova upotreba u hrani počela je mnogo kasnije.
Sva blagotvorna svojstva češnjaka proizlaze iz visokog sadržaja sumpora. Najkorisniji spoj sumpora, alicin, nestabilan je i prisutan je samo u svježem, nasjeckanom češnjaku. Sušeni češnjak zadržava dialil disulfid i s-alilcistein, spojeve koji imaju snažne blagotvorne učinke na ljudski organizam.
Češnjak ima malo kalorija, a opet je snažan. Sadrži bogatstvo hranjivih tvari, uključujući:
- mangan;
- vitamini B6 i C;
- selen;
- vlakno;
- vitamin B1;
- kalcij i kalij;
- bakar;
- željezo;
- fosfor.
Također sadrži i druge korisne hranjive tvari u malim količinama koje imaju složen učinak na ljudski organizam, pojačavajući njegove zaštitne funkcije. Češnjak ima protuupalna svojstva, jača imunološki sustav, snižava krvni tlak, smanjuje razinu kolesterola i smanjuje rizik od Alzheimerove bolesti i senilne demencije.
Zašto jesti češnjak?
Znanstvene studije su dokazale da redovita konzumacija češnjaka jača imunitet i čini tijelo otpornijim na razne bolesti. Kad god je to moguće, najbolje je jesti češnjak svjež, jer sadrži više korisnih hranjivih tvari.
Češnjak smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti te snižava i normalizira krvni tlak. Prema istraživanjima, osobe s hipertenzijom trebale bi dnevno jesti četiri svježa češnja češnjaka ili uzimati ekvivalentnu količinu ekstrakta češnjaka.
Štoviše, ovo povrće pomaže u snižavanju razine lošeg kolesterola u krvi i uklanja teške metale iz tijela. Dokazano je da su velike količine češnjaka jednako učinkovite kao i neki lijekovi.
Češnjak je koristan za djecu i starije osobe; smanjuje gubitak koštane mase, jača kosti i pomaže u sprječavanju određenih bolesti (poput osteoartritisa). Češnjak se također preporučuje ženama tijekom menopauze. Korisne tvari sadržane u povrću usporavaju pad razine estrogena.
Češnjak treba uključiti u prehranu kako biste ojačali imunološki sustav. Jača tijelo i pomaže u zaštiti od raznih virusnih infekcija.
Ovo povrće je lako uključiti u prehranu zahvaljujući svom prepoznatljivom okusu. Češnjak se često koristi kao začin za razna jela i u raznim umacima. Češnjak je sada lako dostupan - svjež, u prahu i uključen u višenamjenske začine. Tu je i češnjakovo ulje koje se koristi u salatama.
Vrijedi napomenuti da neka stanja zahtijevaju konzumaciju češnjaka u ograničenim količinama ili čak potpuno izbjegavanje. Na primjer, treba ga izbjegavati ako uzimate lijekove za razrjeđivanje krvi.
Ako imate bilo kakvih zdravstvenih problema, posavjetujte se s liječnikom prije konzumiranja češnjaka, ali ako ga jedete u malim količinama, sigurno neće uzrokovati nikakvu štetu, već će donijeti samo koristi.