Možete li jesti tulipane? Neobično jelo napravljeno od tulipana

Osim izvanredne ljepote, tulipani su popularan dodatak raznim jelima. Sastojci cvijeta mogu se jesti sami ili u kombinaciji s drugim sastojcima. Ne sadrže nikakve opasne sastojke, za razliku od mnogih ukrasnih lukovičastih biljaka, ali su bogate škrobom i šećerom. Listovi i cvjetovi nekih sorti često se koriste u desertima.

U kojem obliku se mogu jesti tulipani?

Na nekim kontinentima, podzemni dijelovi cvijeta izvorno su se jeli, zamjenjujući ih za male lukove. Sadrže komponente važne za zdravlje i metabolizam:

• masti;
• ugljikohidrati;
• proteini.

U Kanadi, u duboko provincijskom gradu Quebecu, tulipani se uzgajaju kao kultura hrane, a jelovnici restorana u Quebecu sadrže mnoga jela od tulipana:

• pečeno u umaku;
• prženo s raznim začinima;
• biti uključen u salate, i to vitaminske salate od latica i lišća;
• punjeno mesom, piletinom ili mljevenom ribom;
• deserti od kandiranih latica;
• koriste se za posluživanje svečanih jela.

Priprema žarulja

Za prženje treba birati samo zdrave lukovice tulipana. Razne bolesti daju im neugodan okus, a ponekad ih čak čine i nejestivim. Kemikalije tretirane biljke ili divlji tulipani mogu biti opasni za jelo.

Za prženje tulipana potrebno vam je:

1. Pripremljeni luk ulijte u prethodno zagrijanu tavu s biljnim uljem.
2. Ako su velike, možete ih rezati.
3. Prilikom prženja možete koristiti brašno ili fine krušne mrvice.

Prženi luk ima okus batata. Zanimljivo je da izdanci tulipana imaju okus prokulica. Druga metoda prženja:

• uvaljajte pripremljeni luk u umućenu smjesu od jaja;
• pospite brašnom s obje strane;
• pržite dok ne porumeni.

Kuhani luk može se dodati jelima od mesa i ribe. Skuhajte ga u zaslađenoj vodi, zatim ga narežite i namačite u octu i biljnom ulju najmanje sat vremena ili ga namačite u hladnoj slanoj vodi 30 minuta.

Upotreba lišća

Za salate su vam potrebni svježi listovi tulipana, bez žutih mrlja. Osušeni postaju žilavi i manje sočni. Moraju biti:

• ispiranje;
• izrezati na duljine;
• dodajte zeleni ili luk;
• malo stolnog octa.

Nakon otprilike sat vremena, procijedite i dodajte sol i papar, začinite biljnim uljem.

Mlade ploške lišća mogu se koristiti i za pripremu ljetnog jela zvanog okroška. Mogu se dodati umjesto svježeg krastavca. Međutim, svježe lišće treba namočiti u octu prije dodavanja u okrošku kako bi se smanjila ljutina. Inače se recept ne razlikuje od tradicionalnog.

Nije bez razloga što se tulipani široko koriste u kuhanju:

• zahvaljujući visokom sadržaju glukoze i vlakana, probavni procesi se poboljšavaju, a metabolizam normalizira;
• Ulje tulipana poboljšava zdravlje ljudske kože, čineći je savršenijom;
• Infuzije i dekokcije od latica i pupova koriste se u liječenju i prevenciji kardiovaskularnih bolesti.

Osobe s alergijama na pelud nažalost neće moći uživati ​​u jelima od tulipana. Lukovice tulipana sadrže alergene, a česti kontakt može uzrokovati dermatitis.

Možda će vas zanimati:

Kako sačuvati lukovice tulipana nakon cvatnje do sljedećeg proljeća
Tulipani su omiljeni među mnogima. Vrtlari uzgajaju ovo prekrasno cvijeće u raznim bojama. Srpanj je vrijeme za njihovo iskopavanje…Pročitajte više…

Kako pripremiti pupoljke

Pupoljci tulipana mogu se koristiti u kuhanju za ukrašavanje bilo kojih pečenih proizvoda.

Preporučuje se odabir čvrstih pupoljaka koji se još nisu u potpunosti otvorili. Moraju:

• isperite vodom i osušite na tankim ubrusima;
• Tankom četkom potpuno prekrijte pupoljke lagano umućenim bjelanjkom;
• pospite finim šećerom ili prahom kroz sito;
• Višak se mora otresti, a cvijeće objesiti da se osuši kako bi latice ostale ravne.

Ali pupoljci tulipana nisu samo u kulinarske svrhe; mogu se koristiti kao posude za salate od ribe, jaja i piletine, kao i za posluživanje raznih slastica.

Ne preporučuje se korištenje kupljenog cvijeća za kuhanje, jer je možda tretirano raznim kemikalijama tijekom transporta kako bi izgledalo svježe, budući da nije namijenjeno za konzumaciju. Najbolje je koristiti cvijeće uzgojeno u vlastitom vrtu. Bit će sigurno i neće uzrokovati nikakvu štetu.

Možete prepoznati je li određeni cvijet siguran za kuhanje po njegovom okusu. Latice imaju blago sladak okus, a listovi imaju okus krastavaca ili salate. Uberite mali komadić i prvo ga kušajte. Ako ne osjetite nikakve alergijske reakcije nakon dodirivanja tulipana, cvijet je jestiv.

Trudnicama i dojiljama je zabranjeno konzumiranje tulipana. Djeci se savjetuje da ne konzumiraju ove biljke jer im probavni sustav još nije u potpunosti razvijen i može biti štetan za njihovo zdravlje.