Mrkva na korejski način za zimu
Danas bih vam htio reći kako pripremiti mrkvu na korejski način za zimu koristeći začin za korejsku mrkvu. Recept je jednostavan i ne zahtijeva puno vremena ni truda, ali bit ćete oduševljeni rezultatima.
Vrijeme kuhanja: 1 sat.
Dovoljno za 4 staklenke od 0,5 l.
Sastojci:
- mrkva - 2 kg;
- glavica češnjaka;
- šećer – 1 žlica;
- sol – 1 žlica;
- Mješavina začina za korejsku mrkvu - 2-3 čajne žličice;
- rafinirano ulje - 0,5 šalica;
- luk – 2 komada srednje veličine;
- ocat 6% - 2 žlice.
Kako kuhati mrkvu na korejski način za zimu
Oguljenu mrkvu naribajte posebnim ribežom, pokušavajući da vlakna budu što duža.
U maloj tavi lagano zagrijte ulje, otopite sol i šećer u njemu i na kraju dodajte ocat. Toplu marinadu prelijte preko povrća. Ako mrkvu prelijete hladnom marinadom, neće biti potpuno zasićena i bit će bljutava.
Nasjeckajte češnjak ili ga istisnite kroz prešu za češnjak. Dodajte češnjak i mješavinu začina u marinadu. Za pripremu ljute, ali blage mrkve na korejski način za zimu sa začinom od korejske mrkve, jednostavno pržite nasjeckani češnjak i začine u žlici ulja jednu minutu. Dodavanje sirovog češnjaka u marinadu dodat će više okusa i pikantnosti salati.
Luk nasjeckajte na pola koluta ili četvrtine i pržite u maloj količini biljnog ulja dok ne porumeni. Prženi luk dodajte mrkvi i promiješajte.
Operite staklenke i sterilizirajte ih na pari 5 minuta. Prokuhajte poklopce. Salatu rasporedite u vruće, suhe staklenke, zbijajući ih. Prelijte marinadu preko salate do dubine od 1 cm.
Staklenke zatvorite čistim poklopcima, okrenite ih naopako i stavite u deku da se ohlade.
Ukusna mrkva na korejski način za zimu sa začinom od korejske mrkve je spremna! Pripremljenu smjesu čuvajte do godinu dana bez hlađenja na hladnom i tamnom mjestu. Možete je probati unutar mjesec ili mjesec i pol dana pripreme.