Konzervirani kapelin s povrćem za zimu
Ako ste umorni od uobičajenih zimskih konzervi od voća i povrća, možete napraviti konzerviranu ribu. Ukusna zimska konzerva je konzervirani kapelin s povrćem. Kao što znamo, ova riba je jeftina, što je čini pristupačnom svakom kućnom kuharu. Sastav također uključuje povrće koje nadopunjuje kapelin, te kao rezultat dobivamo izvrsno hladno predjelo od ribe.
Ova riba može se jesti s raznim prilozima ili dodati u boršč. Ovaj umak od povrća od kapelina dobro se slaže s tjesteninom, krumpirom, rižom i drugim žitaricama. Dodat će sočnost i bogatstvo vašim jelima. Ovaj recept za konzerviranje ribe za zimu vrijedi vaše pažnje. Rezultat će oduševiti ne samo vas, već i cijelu vašu obitelj.
Sastojci:
- sok od rajčice – 500 g;
- luk – 150 g;
- mrkva – 300 g;
- cikla – 100 g;
- kapelin – 400 g;
- stolni ocat – 2 žlice;
- sol – 1 žlica;
- šećer – 2 žlice;
- suncokretovo ulje (za prženje).
Kako kuhati kapelin s povrćem
Ogulite luk. Ogulite i naribajte mrkvu. Ogulite i naribajte ciklu.
Sada pržite povrće dok ne porumeni, oko 10 minuta.
Uzmite kotao ili lonac s debelim dnom. Ulijte prženo povrće u njega. Ulijte sok od rajčice i pirjajte oko 20 minuta. Umjesto soka od rajčice, možete koristiti svježe rajčice, pasirane u blenderu.
Kapelu čistimo utrobu i odrežemo glave.
Očišćenu ribu šaljemo na pirjanje zajedno s povrćem.
Dodajte sol i šećer. Dodajte porciju stolnog octa.
Kapelin pirjamo za zimu najmanje pola sata.
Nakon što je riba potpuno kuhana, stavite je u sterilne staklenke i zarolajte ih.
A zimi uživamo u našoj omiljenoj grickalici od kapelana i povrća.
