Medene rajčice za zimu - fantastičan recept
Danas postoji toliko mnogo različitih zanimljivih recepata za marinade da čak i ako imate svoje omiljene, koje koristite za konzerviranje rajčica iz godine u godinu, ipak želite isprobati nešto novo.
Rajčice s medom su apsolutno ukusne za zimu - prste ćete polizati! Obavezno ih isprobajte; recept sa fotografijama pokazat će vam korake.
Najbolje je odabrati čvrste, mesnate rajčice. Kako biste spriječili pucanje prilikom prelijevanja marinadom, svaku probodite oko stabljike. Dobra je ideja u ovu smjesu dodati kolutiće ljute papričice i češnjak kako biste marinadi dali bogat, sladak i pikantan okus. Može se koristiti sušeni ili svježi kopar.
Sastojci za litarsku staklenku:
- rajčice – koliko god stane (otprilike 500-600 g);
- kopar (kišobrani) – 1 kom;
- češnjak – 2-3 češnja;
- paprika – 3-4 koluta;
- tekući med - 3 žlice;
- kuhinjska sol – 1 žlica;
- ocat 9% - 1 žlica;
- voda - koliko stane u teglu.
Kako konzervirati rajčice s medom za zimu
Staklenke pripremite na prikladan način: oparite ih kipućom vodom, kuhajte na pari i sterilizirajte u pećnici ili mikrovalnoj pećnici. Na dno svake staklenke stavite grančicu svježeg ili suhog kopra sa sjemenkama, dodajte narezane ljute papričice i cijele češnjeve češnjaka. Ako ne volite ljute marinade, smanjite količinu paprika i češnjaka prema svojim potrebama.
Napunite staklenku rajčicama. Za ovo marmeladu odaberite čvrste, male rajčice kako bi lako stale u staklenku i izvadile se iz nje.
Prvo dodajte kipuću vodu. Zakuhajte vodu, ulijte u staklenke i pokrijte poklopcima. Ostavite da odstoji 20-30 minuta, dok se ne ohladi gotovo na sobnu temperaturu.
Nakon što ocijedite ohlađenu vodu u tavu, dodajte još malo, jednu ili dvije žlice po staklenci, kako biste imali viška u slučaju da se marinada prolije ili ispari. U kipuću vodu dodajte tekući med.
Nakon što se med otopi i voda ponovno zavrije, dodajte sol i ocat. Kuhajte marinadu jednu do dvije minute.
Ulijte marinadu od meda u staklenke s rajčicama dok ne budu potpuno prekrivene. Ako se malo prolije, ne brinite - važno je provjeriti ima li dovoljno za sve staklenke.
Nakon što prelijete rajčice marinadom, čvrsto ih zatvorite. Obrišite ih da se osuše, zamotajte u novine i stavite pod deku dok se potpuno ne ohlade. Zatim ih pohranite u hladnom podrumu ili ostavi, zaštićenoj od sunčeve svjetlosti. Sretno konzerviranje!
