Ukiseljene ljute papričice za zimu "za prste polizati"
Ovaj recept vam omogućuje da ljute papričice sačuvate za zimu što je dulje moguće bez ugrožavanja njihovog okusa ili izgleda, već jednostavno pojačavate njihovu prirodnu ljutinu notama marinade. Trebat će 10-12 minuta da se ljute papričice mariniraju sa začinima i još 20 sati da "sazriju". Pripremite začin prema uputama na fotografiji, a rezultati će biti da ćete prste polizati.
Sastojci za ljutu papriku:
- ljuta paprika - 140 g;
- češnjak - 3 češnja;
- luk - 1 kom.
Marinada:
- voda - 200 ml;
- ocat 9% - 200 ml;
- šećer - 0,5 žlice;
- sol - 0,5 žlice;
- lovorov list - 1 kom.;
- piment - 3 kom.;
- sušeni timijan - 0,5 žlice.
Kako napraviti ukiseljene ljute papričice
Papriku narežite na kolutiće. Za pikantniji okus, sjemenke možete ostaviti unutra.
Stavite u posudu za mariniranje.
Luk narežite na pola koluta.
Češnjak u češnjama.
Sve pomiješajte s ljutom paprikom.
Sve sastojke za marinadu, osim octa, stavite u lonac. Zakuhajte.
Ulijte ocat i pričekajte dok ne zavrije.
Vruću marinadu prelijte preko pripremljenih kriški.
Paprike pritisnite žlicom dok se potpuno ne urone u marinadu. Nakon što se ohlade, pokrijte zdjelu plastičnom folijom i stavite u hladnjak da se mariniraju.
Nakon 20 sati, marinirane ljute papričice su gotove. Polukrugovi luka dobili su pikantnost, češnjak i majčina dušica dodali su okus kiselosti marinade, a same papričice su iznenađujuće ukusne, zadržavajući čvrstoću.
Priprema se čuva u hladnjaku, a za umotavanje paprike u staklenke, samo ih trebate sterilizirati zajedno sa sadržajem (5 minuta je dovoljno za staklenku od 250 ml).
Igor
200 ml octa??? To je ludo)) Možda 20 ml?!!