Brzo ukiseljene paprike
Stigla je sezona konzervirane hrane, kada je na policama trgovina i tržnica sve manje povrća, ali sve više u staklenkama. Nudimo vrlo jednostavan recept za brzu pripremu ukiseljenih paprika za zimu. Konzervirane paprike su izvrstan predjelo i nadopunjuju svako jelo. Mnogi kuhari konzerviraju više od jedne vrste slatke paprike i leča, ali ovaj recept ne zahtijeva dodatni trud ili trošak, a paprike ispadaju ukusne, slatke i sočne.
Što vam je potrebno za mariniranje:
- slatka paprika - 3 kg;
- papar u zrnu - par komada.
- sol – 1 žlica;
- šećer – 1 čaša;
- suncokretovo ulje – 1 šalica;
- ocat – 1 čaša;
- voda – 1 litra;
- lovorov list – 2-3 kom.
Kako napraviti ukiseljene paprike
Priprema paprika je prilično jednostavna. Prvo, uzmite paprike, temeljito ih operite pod mlazom vode i uklonite sjemenke. Paprike možete konzervirati cijele, ali ih je lakše narezati. Radi praktičnosti, paprike narežite po dužini i stavite ih sa strane u zasebnu zdjelu.
U međuvremenu, u zasebnoj tavi počnite pripremati marinadu za paprike. Ulijte litru vode, zatim dodajte sol, šećer, papar, lovorov list, ocat i ulje.
Dok marinada vrije, sterilizirajte staklenke. Najlakši način za to je u mikrovalnoj pećnici. Uzmite željeni broj staklenki, svaku napunite do pola vodom i zagrijavajte u mikrovalnoj pećnici oko deset minuta.
Kad marinada zavrije, u nju uronite trećinu paprike i pustite da se krčka 5 minuta.
Zatim ga stavimo u staklenku. Prelijemo marinadom i zatvorimo.
To radimo do kraja sa svim paprikama.
Zatvorene staklenke zamotajte dok se ne ohlade, a zatim ih spremite na hladno mjesto. Vaše ukiseljene paprike su spremne za zimu. Uvijek će biti dobrodošao dodatak vašem novogodišnjem stolu, a savršene su i za predjelo ili preljev.
