Najukusniji hrskavi kiseli krastavci za zimu
Konzerviranje hrane za zimu dugotrajan je zadatak za svaku domaćicu. Ali rezultati su vrijedni truda. Svaka domaćica može pripremiti ukusne, hrskave i pikantne ukiseljene krastavce za zimu koristeći ovaj recept. Svima u kućanstvu će se to svidjeti, nema sumnje.
Za hrskave krastavce trebat će vam:
- 7,5 – 8 kilograma krastavaca;
- 6-8 listova ribizla;
- 5-6 kišobrana od kopra;
- svježi list hrena;
- 4-6 zrna pimenta.
Za 4,5 litara marinade:
- suhi začini za kiseljenje krastavaca (pakiranje);
- 8 žlica šećera;
- 4,5 žlice soli;
- 200 mililitara 9% stolnog octa.
Pravljenje hrskavih ukiseljenih krastavaca
Krastavce treba pripremiti unaprijed. Dobro operite krastavce i namačite ih 30-40 minuta. Zatim sterilizirajte staklenke. Na dno svake staklenke stavite oprane listove ribiza i štitaste stabljike kopra. Listove hrena natrgajte rukama i složite komadiće u staklenke.
Pripremljene krastavce stavite u staklenke. Napunite ih do grla svake staklenke. Oparite krastavce kipućom vodom. Prelijte ih vrućom vodom do grla. Ostavite ih 15-20 minuta. Zatim ocijedite vodu iz staklenki pomoću praktičnog poklopca. Ova tekućina se ne smije dalje koristiti.
Pripremite marinadu. Izmjerite 4,5 litara vode. U tavu s tekućinom dodajte sol i šećer.
Dodajte bobice pimenta i začine. Ulijte ocat u marinadu. Zakuhajte marinadu.
Pažljivo prelijte vruću marinadu preko krastavaca.
Pomoću stroja za spajanje šavova čvrsto zatvorite poklopce. Staklenke držite naopako pokrivene prvih 24 sata. Dobar tek!
