Marinada za slatke rajčice je vrlo ukusna
Deseci vrsta konzerviranog povrća dostupni su na policama supermarketa, ali nema alternative domaćim kiselim krastavcima. Okus kiselih krastavaca uvelike ovisi o kvaliteti povrća, njihovoj svježini i zrelosti, ali marinada i dalje zauzima središnje mjesto. Pokušajte napraviti marinadu za rajčice koristeći 1 litru vode i prestat ćete koristiti druge marinade.
Rajčice pripremljene s ovom izvanrednom marinadom jednostavno su prekrasne. Umjereno slane, blago slatkog okusa, prekrasan su dodatak svakom svakodnevnom jelovniku, svečani dodatak stolu i prekrasan dodatak svakom mesnom ili obilnom jelu od povrća. Isprobajte ih – sigurno ćete ih voljeti.
Sastojci:
- 1 litra pročišćene vode,
- 100 grama fino kristalnog šećera,
- 1 žlica 9%-tnog octa,
- 10 grama kuhinjske soli,
- 5 zrna crnog papra,
- 2 lovorova lista
Kako napraviti marinadu za rajčice
Ulijte navedenu količinu vode u lonac. Ako nemate filter, možete koristiti običnu vodu iz slavine. Stavite lonac na štednjak i zakuhajte.
Smanjite vatru i nakon 1-2 minute dodajte krupnu sol i kristalni šećer.
Ako želite da rajčice dobiju sofisticiran okus, a sirup prekrasnu ružičastu nijansu, u staklenku dodajte komadić svježe cikle. Promiješajte marinadu i dodajte začine.
Pirjajte 5-6 minuta. Nakon isteka vremena kuhanja, maknite posudu s vatre i dodajte ocat. Nikada ne dodavajte ocat u kipuću salamuru kako biste izbjegli stvaranje pjene i naknadno isparavanje konzervansa.
Marinada je gotova. Kao što vidite, jednostavno je. Stavite rajčice u pripremljene staklenke i dovršite postupak.
Rajčice neobičnog slatkog okusa učinit će vaš jelovnik zanimljivijim i raznovrsnijim.
