Lecho od paprike i rajčice za zimu
Lečo je ukusno jelo od paprike i rajčice. Priprema se ljeti, a konzervira se i za zimu. S obiljem svježeg povrća na štandovima, teško je proći pored njega, a da ne kupite nešto što vam se sviđa. Čest gost na našim stolovima je paprika, koja je bogata vitaminima i ima odličan okus.
Danas ćemo pogledati recept za pripremu leča s paprikom i rajčicama za zimu. Dodatak svježih rajčica daje leču savršen okus. Ima blagu kiselost i bogatu aromu. Slatke paprike i rajčice savršen su spoj. Paprike se prožimaju sokovima, stvarajući prekrasan okus. Lečo je izvrsno predjelo za zimu ili jednostavno cjelovito jelo od povrća za ručak ili večeru. Lečo je odlična poslastica i za obitelj i za goste okupljene u vašem domu. Svježe povrće je rijetko zimi, ali konzervirano povrće prepuno je vitamina i hranjivih tvari, stoga svakako sačuvajte staklenke leča za cijelu hladnu sezonu.
Sastojci:
- paprika – 0,5 kg;
- luk - 0,25 kg;
- rajčice - 0,5 kg;
- sol – 0,5 žličice;
- šećer – 0,5 žlice;
- zrna papra – 4-5 kom.;
- lovorov list – 1 kom.;
- stolni 9% ocat - 1 žlica;
- biljno ulje - 40 grama.
Kako napraviti lecho s paprikom i rajčicama
Za pripremu lecha, uzmite slatke paprike bilo koje boje, od žute do crvene. Ogulite ih, a zatim ih narežite na trakice srednje debljine. Na taj će se način paprike savršeno skuhati, postati mekane i nježne.
Ogulite i operite luk, a zatim ga nasjeckajte: oštrim nožem narežite na kockice.
Operite rajčice i sameljite ih ili u mlinu za meso ili u blenderu kako biste dobili sok od rajčice za lecho.
Ulijte sok u lonac, zakuhajte i dodajte svo preostalo povrće: luk i papriku.
Dodajte sol i granulirani šećer u lecho prema receptu kako bi povrće dobilo uravnotežen okus.
Također ulijemo biljno ulje i dodamo začine: papar u zrnu i lovorov list za aromu.
Pirjajte lečo 40 minuta, lagano kuhajući i nekoliko puta miješajući žlicom. Ocat dodajte na samom kraju kuhanja. Pričekajte da povrće zavrije i maknite s vatre.
Vrući lečo stavite u čiste, sterilizirane staklenke i napunite ih do ramena.
Staklenke zarolamo na uobičajeni način, izoliramo ih dekom i ostavimo ih da tako stoje najmanje 5 sati.
Gotov proizvod stavite u ostavu ili neki drugi prostor za pohranu koji imate, poput podruma ili suterena. Evo jednostavnog recepta s fotografijama.
Dobar tek!