Brzi kiseli kupus u staklenci
Kiseli kupus zadržava sva svoja korisna svojstva, što ga čini najboljom metodom pripreme. Ovaj recept je brz jer se grickalica priprema izravno u staklenci i može se uživati u njoj unutar 24 sata. Fermentira se bez octa, pa ispada ne samo ukusno, već i zdravo, što je posebno važno tijekom hladne sezone.
Ukusnu salatu od kiselog kupusa možete brzo napraviti jednostavnim dodavanjem luka, začinskog bilja i biljnog ulja. Ovo jelo posebno se dobro slaže s krumpirom.
Ovaj kupus je izvrstan predjelo i za svakodnevne i za svečane obroke. I, naravno, ne zaboravimo svima omiljeni vinaigrette – posebno je ukusan s domaćim kupusom.
Sastojci:
- kupus – 1,5 kg,
- mrkva – 2 kom.,
- voda – 1,5 l,
- sol – 2 žlice,
- šećer – 2 žlice.
Kako napraviti kiseli kupus u staklenci
Pripremimo sve potrebne sastojke. Uzmite bilo koju zdjelu ili lonac, ulijte litru i pol čiste pitke vode te dodajte sol i šećer. Miješajte vodu dok se zrna potpuno ne otope. Salamuru zasad ostavite sa strane. Uklonite vanjske listove s glavice kupusa. Prerežite glavicu na pola i sitno naribajte; možete koristiti ribež.
Operite mrkvu pod mlazom vode i ogulite je. Oguljenu mrkvu naribajte na srednjem ili finom ribežu.
Kupus i mrkvu dobro pomiješajte u dubokoj zdjeli, lagano ih mijeseći rukama.
Uzmite čistu staklenku, čvrsto složite kupus i, po želji, između slojeva stavite lovorov list i zrno papra.
Kupus napunite salamurem gotovo do vrha, ostavljajući 1 cm do ruba, pokrijte vrat gazom i ostavite na sobnoj temperaturi jedan dan.
Zatim kupus pokrijte poklopcem i stavite u hladnjak. Poslužite kiseli kupus kao prilog uz bilo koje jelo.
Dobar tek!
Valentina
Ovaj recept je provjeren, ali ja prokuham vodu, pustim da se ohladi, u međuvremenu naribam kupus i mrkvu, dodam lovorov list i piment, čvrsto napunim staklenke i zalijem toplom salamurem. Sljedeći dan probušim kupus drvenom špatulom, pokrijem staklenku gazom i stavim čašu vode. Treći dan jedem, i imam jako ugodan apetit, i želim vam sve najbolje.
Valentina
Ovaj recept je provjeren, ali ja prokuham vodu, pustim da se ohladi, a u međuvremenu naribam kupus, mrkvu, dodam lovorov list, piment, čvrsto napunim staklenke i zalijem toplom salamurem. Sljedeći dan kupus probušim drvenom špatulom, staklenku pokrijem gazom i stavim čašu s
Trećeg dana jedem i imam vrlo ugodan apetit te vam želim sve najbolje.