Koštica avokada – što učiniti s njom i možete li je jesti?

U posljednje vrijeme zdravi i hranjivi avokado postao je čest gost na stolovima naših sunarodnjaka. Tamnozelene boje, sjajne kore i nježnog mesa, unosi raznolikost u svakodnevnu prehranu i obogaćuje tijelo mnogim korisnim tvarima. Do nedavno je jedino razočaranje bila koštica unutar avokada, jer mnogi nisu znali što bi s njom. Zapravo, velika sjemenka u obliku suze, koja zauzima i do polovice volumena ploda, nepravedno je zanemarena. Nije ništa manje koristan od mesa i ima brojna korisna svojstva.

Je li sjemenka avokada jestiva i koje su njezine zdravstvene prednosti?

Je li sjemenka avokada jestiva kontroverzno je pitanje. Analiza njezina kemijskog sastava sugerira da je prilično korisna. Bogata je vlaknima i topljivim dijetalnim vlaknima, vitaminima, kalcijem, magnezijem i kalijem. Što se tiče sadržaja kalija, jezgra avokada dvostruko je bogatija od banana. Također sadrži saponine, koji su odgovorni za metabolizam i eliminaciju kolesterola. A što se tiče sadržaja aminokiselina, sjemenka avokada značajno nadmašuje meso.

Sastav vitamina je također raznolik. Proizvod je posebno bogat vitaminima B skupine, beta-karotenom te vitaminima C i K.

Osim toga, sjemenke avokada sadrže antioksidanse - jedna koštica sadrži do 70 posto preporučenog dnevnog unosa - i flavonole, moćno oružje u borbi protiv stanica raka.

Sve navedene komponente donose nesumnjive koristi tijelu i koriste se:

1. U borbi protiv kardiovaskularnih bolesti – smanjuju razinu kolesterola i sprječavaju razvoj koronarne bolesti srca.
2. Kod mršavljenja – kost sadrži tvari koje mogu razgraditi masne stanice.
3. U očuvanju mladosti i ljepote.
4. Za liječenje gastrointestinalnih poremećaja, proljeva.
5. U borbi protiv raka.

   

6. Kao snažno antibakterijsko i antifungalno sredstvo.
7. Za poboljšanje performansi i smanjenje umora.
8. Za borbu protiv kožnih bolesti - čireva i akni.
9. U regulaciji štitnjače.
10. U borbi protiv astme i sprječava njen razvoj.
11. Za ublažavanje bolova u zglobovima kod artritisa.
12. Za povećanje libida i poboljšanje raspoloženja.

Za borbu protiv mnogih bolesti, sjemenke avokada se ne koriste samo izvana, već i uzimaju se interno.

Kako jesti košticu avokada?

Prije konzumacije, sjeme mora proći obaveznu pripremu prije nego što se može jesti. To se može učiniti na nekoliko načina.

1. Svježa kost mora se staviti u vrećicu, tući teškim predmetom, a dobiveni komadi moraju se samljeti u blenderu.
2. Oštrim nožem uklonite smeđu kožicu sa sjemenke i narežite je na male komadiće ili tanke ploške.
3. Nakon guljenja, naribajte.

Proizvod je sada spreman za daljnju upotrebu.

U svom čistom obliku

U svom prirodnom obliku, mljevene koštice avokada koriste se u kuhinjama Maroka, Meksika i Japana. Dodaju se salatama i glavnim jelima, umacima i desertima. U malim količinama, svježi prah koštica avokada je bezopasan.

Priprema začina

Začin za sjemenke je prah dobiven mljevenjem svježih sjemenki ili kuhanjem. Osušena i samljevena zrna melju se u prah pomoću mlinca za kavu, što ga čini gotovim dodatkom hrani. Može se koristiti u raznim jelima.

Salate i juhe s gotovim preljevom izvrsno su rješenje i za svečane i za svakodnevne jelovnike. Ovaj gotovi preljev prvenstveno se dodaje mješavinama povrća, a kada se kombinira s voćnom pulpom, okus će biti posebno jedinstven. Na primjer, bilo koje povrće i avokado možete narezati na velike kriške i dodati pripremljeni prah po ukusu. Ovo jelo dobro se slaže s mesom, ribom ili jajima.

Juhe, posebno one blagog okusa, dobit će novu dimenziju dodatkom pripremljenog praha. Budući da su koštice avokada gorke, prah će jelu dodati dašak pikantnosti i začina.

Pečenje

Za pečenje se može koristiti cijela jezgra ili narezane jezgre. Cijela jezgra se peče dugo vremena - otprilike dva sata. Temperatura treba biti niska. Nakon toga, pečene jezgre se moraju oguliti i samljeti u prah.

https://www.youtube.com/watch?v=PFD342TqTnw

Pečenje u kriškama ne traje toliko dugo. Pripremljena zrna se narežu i stavljaju u pećnicu na niskoj temperaturi. Zlatna korica koja prekriva komadiće zrna ukazivat će na to da je proizvod gotov. Ostavite komadiće zrna da se osuše, a zatim ih sameljite u mlincu za kavu. Dobiveni prah može se koristiti kao samostalni začin ili po potrebi.

Prženje

Kriške koštica ili dobiveni pire pecite na laganoj vatri dok ne postanu crvenkastosmeđe. Ostavite proizvod da se ohladi, a zatim pripremite prah.

Dekokt

Nakon što se prah dobije iz pečene koštice voća, može se napraviti uvarak. Za to se žličica proizvoda doda u 300 ml vode i kuha 15 minuta. Nakon hlađenja procijedite i konzumirajte u malim obrocima tijekom dana.

Ovaj lijek, zahvaljujući taninu koji sadrži, izvrstan je za želučane tegobe i proljev. Nadalje, uvarak može normalizirati metabolizam i imati opći tonički učinak na tijelo.

Tinktura

Tinkture od praha avokada pripremaju se pomoću ulja, alkohola ili vode. Za pripremu alkoholne tinkture, prah se namače u maloj količini visokokvalitetne votke ili alkohola i ostavi da odstoji tjedan dana. Ovaj lijek se ne uzima interno; koristi se samo izvana. Posebno je učinkovit kod migrena. Dodavanje kamfora pripremljenoj tinkturi može pomoći u uklanjanju petnih ostruga.

Uljna infuzija se priprema pomoću ricinusovog ulja i koristi se u kozmetologiji. Za vinsku tinkturu potrebne su 4 žlice usitnjenog ricinusovog ulja i 500 ml bijelog vina. Pomiješajte sastojke i ostavite da odstoji tjedan dana. Ovaj pripravak se uzima oralno, dvije žlice dva puta dnevno.

Vodeni napitak priprema se na sljedeći način: čajna žličica praha ulije se u čašu mlake vode i popije ujutro prije jela.

Bez obzira na način pripreme infuzije, važno ju je koristiti prema uputama i ne prekoračiti dozu.

Kontraindikacije i štetnost sjemenki avokada

Unatoč mnogim korisnim svojstvima, pripremljeni prah ima kontraindikacije. Također može biti štetan za tijelo iz nekoliko razloga:

1. Fungicidni toksin i tanin prisutni u sjemenu, kada se konzumiraju u velikim količinama, mogu uzrokovati ozbiljne probavne probleme poput zatvora, proljeva i trovanja hranom.
2. Alergijske reakcije na proizvod su ozbiljna kontraindikacija. To uključuje i samo voće. Simptomi intolerancije uključuju osip na koži i svrbež.

   

3. Konzumiranje koštica avokada kod dojilje može uzrokovati proljev ili trovanje kod bebe.
4. Ograničenje za djecu mlađu od 3 godine odnosi se ne samo na sjeme, već i na sam plod.

Što još možete učiniti s kosti?

Ljekovita svojstva sjemenke odavno su poznata diljem svijeta. Mnogi recepti su sačuvani do danas i još se uvijek mogu napraviti. Jezgre avokada koriste se kao kozmetički proizvod i kao ljekoviti lijek.

Primjena u kozmetologiji

Ulje ploda čest je sastojak mnogih kozmetičkih proizvoda. Koristi se za njegu lica, tijela i kose.

Kao izvor kolagena, prah koštica avokada pronašao je primjenu i u industrijskoj kozmetologiji. Neophodan je sastojak krema za zrelu i ostarjelu kožu.

Brojni su primjeri korištenja sjemenki avokada u kućnoj kozmetologiji – u maskama, pilingima i proizvodima za zdravlje kose:

1. Za piling mrtve kože koristite piling od kave u prahu i mljevenih zrna kave. Sastojci se pomiješaju s morskom soli, a dobivena smjesa se umasira u kožu. Nakon ispiranja, koža će biti mekana i poprimiti svijetlo zlatnu nijansu.
2. Maska od praha i kozmetičke gline pokazala se učinkovitom. Pomiješajte sastojke, razrijedite vodom dok ne postignete konzistenciju gustog kiselog vrhnja i nanesite na lice. Ostavite da djeluje 15 minuta i isperite toplom vodom. Zatim nanesite hidratantnu kremu. Ovaj tretman ne samo da hrani kožu već je i čisti.

   

3. Akne i prištići mogu se tretirati usitnjenim sjemenkama čajevca, vodom i uljem čajevca. Pomiješajte sastojke dok ne formiraju pastu i nanesite izravno na zahvaćeno područje. Ostavite da djeluje 5 minuta, a zatim isperite.
4. Za uklanjanje celulita, svježe zdrobljene koštice kombinirajte s bademovim ili lanenim uljem i nanesite na problematična područja. Izgled "narančine kore" bit će znatno smanjen unutar mjesec dana.
5. Glatka i sjajna kosa postat će stvarnost ako koristite zdrobljene sirove zrna čička i ulje čička. Nakon što pomiješate sastojke, ostavite ih da odstoje 24 sata, a zatim nanesite na vlasište. Za dodatni učinak zagrijavanja preporučuje se omotati glavu ručnikom ili folijom. Ostavite smjesu sat vremena i isperite vodom.

https://www.youtube.com/watch?v=01R8xU5BF38

Upotreba u narodnoj medicini

Recepti tradicionalne medicine omogućuju upotrebu dekocija i infuzija iz jezgri avokada za mnoge tegobe:

1. Alkoholni napitak od koštice ploda pomaže kod glavobolja i migrena. Utrlja se na upaljene zglobove kako bi se ublažila bol. Alkoholni napitak također djeluje protiv petnih trnova.
2. Pigmentne mrlje će se primjetno smanjiti ako mljevenu jezgru pomiješate s ricinusovim uljem, a dodavanje ulja čajevca može pomoći u uklanjanju upale kože.

   

3. Dekocija, zahvaljujući prisutnosti tanina, dobro se nosi s probavnim poremećajima, uklanjajući proljev.
4. Ekstrakt sjemenki avokada široko se koristi za borbu protiv gljivičnih infekcija, uključujući kandidijazu. Redovita konzumacija malih količina uvarka ili čaja napravljenog od koštice ploda ima opći učinak jačanja, suzbijajući patogene viruse i bakterije.

Izrada rukotvorina

Kreativni ljudi pronalaze vlastite načine korištenja sjemenki. Njihova velika veličina, glatka tekstura i zaobljeni oblik nude obilje prostora za kreativnost i omogućuju raznoliku upotrebu.

Oni koji su vješti u toj umjetnosti mogu oduševiti svoje najmilije malim figuricama ili licima isklesanim iz jezgre.

Osnivačicom ove vrste kreativnosti smatra se Jen Campbell, koja je stvorila kolekciju „Kamena lica od avokada“.

Skupljajući nekoliko kostiju, možete napraviti neobične ukrase za božićno drvce. Zamotajte ih u foliju ili svijetli papir, pričvrstite petlju i oduševite djecu uoči Nove godine.

Ljubitelji ručno izrađenog nakita koriste jezgre avokada u izradi prekrasnih privjesaka, amajlija i privjesaka za ključeve. Ovi komadi su jedinstveni i neponovljivi.

Umjesto tradicionalnog drva, za izradu toplih podloga koriste se koštice avokada. Dugotrajne su i imaju jedinstven izgled.

Često postavljana pitanja

Naizgled beskorisna jezgra krije toliko intrige, a može se koristiti na toliko mnogo načina. Kuhanje, medicina, kozmetologija, kreativnost - svatko može pronaći najprikladniju opciju.