Ukusan kompot od breskvi za zimu s cijelim breskvama.
Najbolje je napraviti kompot od breskvi za zimu koristeći recept za staklenku od 3 litre s korama; napitak napravljen s oguljenom breskvom imat će malo drugačiji okus. Kako možete odrediti koje se kore neće pretvoriti u komadiće kada se izlože kipućoj vodi? Uzmite svježe breskve i pokušajte ih oguliti bez upotrebe noža. Ako se kožica skida u trakicama prstima, najbolje ih je oguliti kako biste osigurali uredan izgled kompota. Ako je kožica čvrsto pričvršćena, možete je ostaviti. Kompot od breskvi je cijenjen jer voće izgleda svježe s trsa. Poslužite kompot u širokim, prozirnim šalicama, jer obične čaše neće držati cijele breskve.
Za jednu porciju uzmite jednu breskvu i prelijte je hladnim, blijedoružičastim kompotom. Napitak napravljen od cijelih breskvi je potpuni desert; ne treba mu nikakvo pecivo ili slatkiše.
Sastojci za kompot od breskve:
- breskve - 800 g;
- šećer - 270 g;
- voda - 2,6 l;
- limunska kiselina - 1 žličica.
Slijed pripreme kompota od breskve
Odaberite lijepe, glatke i savršeno oblikovane breskve.
Operite breskve, pazeći da ne trljate previše koru. Svaku breskvu možete držati pod mlazom vode nekoliko sekundi, okrećući je.
Uzmite suhu, steriliziranu staklenku kapaciteta 3 litre. Pažljivo spustite breskve u nju.
Dodajte žličicu limunske kiseline.
Ulijte kipuću vodu u staklenku. Tekućina bi trebala dosezati malo iznad linije ramena. Pokrijte staklenku steriliziranim poklopcem i ostavite da odstoji 10-12 minuta.
U međuvremenu pripremite šećer: izvažite ga i ulijte u lonac.
Ulijte vodu iz staklenke direktno u lonac sa šećerom. Kompot od breskvi imat će prekrasnu boju s nježnim nijansama.
Sirup se kuha na jakoj vatri dok se šećer ne otopi, to traje ne dulje od dvije minute.
Breskve se preliju vrućim sirupom, a staklenka se odmah zatvori. Staklenka se stavi naopako na pod i pokrije dekom. Kompot od breskvi se ostavi da se zagrijava pod dekom do jutra.
Staklenka se stavlja u hladan podrum. Kompoti od voća bez koštica čuvaju se samo godinu dana.
Prije posluživanja, kompot držite u hladnjaku nekoliko sati.
Ako trebate napraviti nešto originalno, a sve što imate je staklenka kompota s cijelim breskvama, možete želirati napitak.
Izvadite breskve iz staklenke i složite ih u široke, duboke zdjele. Zagrijte kompot, dodajte instant želatinu i promiješajte. Ulijte žele-nalik kompot u zdjele. Nakon što se tekućina ohladi, stavite zdjele u hladnjak na 2 sata.