Ukusan i zdrav kompot od drijena
Nitko ne može izbjeći proljetnu krizu. Neki se opskrbljuju vitaminima, drugi stvaraju zdravu prehranu kako bi podržali svoja tijela. Kompot od drenjina je nenadmašan kada je u pitanju oporavak. Svježe bobice drijena dugo ostaju kisele, što ih čini rijetkom poslasticom ljeti i u jesen. Kada se od drijena napravi kompot, on postaje mekan i slatko-kiseo. Ove će bobice sigurno svima privući pažnju.
Glavna tajna leži u samom napitku: čaša hladnog kompota ima isti učinak na tijelo kao i energetsko piće s kofeinom. Kompot od drijena gasi žeđ, osvježava, tonizira i daje energiju.
Ovaj recept je namijenjen staklenci od 3 litre, a fotografije korak po korak pokazat će vam slijed postupka.
Sastojci:
- drijen - 450 g,
- šećer - 300 g,
- voda - 2,7 l,
- limunska kiselina - 1 žličica,
- zvjezdasti anis - 1 kom.
Kako napraviti kompot od drijena
Kako biste osigurali da bobice u kompotu ostanu cijele i ravnomjerne, koristite čvrste, zrele drijene.
Operite bobice tako da stavite sito pod jak mlaz vode. Protresite sito i bacite sve neprikladne bobice.
Za konzerviranje kompota trebat će vam sterilizirana staklenka od tri litre. Ulijte sav izvagani dren u pripremljenu posudu.
Dodajte limunsku kiselinu. Apsolutno je neophodna. Bez nje, kompot neće trajati do proljeća.
Napunite staklenku kipućom vodom, prvo do pola, a zatim nakon minute do ramena. Stavite sterilni poklopac na grlić staklenke, pazeći da nema praznina. Ostavite kipuću vodu da odstoji 10-12 minuta.
Izvažite kristalni šećer u lonac. Dodajte zvjezdasti anis.
Ocijedite ružičastu vodu iz staklenke; šećer će se brzo otopiti u toploj tekućini. Stavite lonac sa sirupom na štednjak i kuhajte 3 minute.
Sirup se ulije u staklenku s bobicama. Kompot od drijena se konzervira.
U početku će bobice izgledati naborane, ali do jutra će biti glatke i ujednačene. Okrenite staklenku kompota naopako, zamotajte je u deku i ostavite preko noći.
Kompot će postati življi kako se natapa. Bobice koje su bile bordo boje kad su bile svježe mogu napuknuti, dok će crvene ostati cijele.
Natopljeno piće bit će svijetlo, a u čašama će izgledati elegantno i svečano.
Kompot od drenjina može se uživati nakon intenzivne tjelesne aktivnosti. Pijte ga vrućeg tijekom prehlade; njegovi učinci usporedivi su s učincima čaja od limuna i đumbira.