Autentični korejski recept za cvjetaču - Napravite više
Evo originalnog i autentičnog recepta za ukusno predjelo od cvjetače koje će svi voljeti. Svi su navikli na ideju da se korejska cvjetača može napraviti samo s ciklom ili mrkvom.
Ali cvjetača na korejski način je neočekivano i apsolutno briljantno rješenje. Dobiveni pripravak je nevjerojatno nježan, pikantan i ukusan, s vrlo ugodnim okusom. Čak i ako niste ljubitelj cvjetače, isprobavanje ovog predjela otkrit će vam potpuno novu stranu ovog povrća. Obavezno pokušajte sačuvati nekoliko staklenki ovog divnog predjela za zimu. Vaša obitelj i gosti će zaista cijeniti vaš trud.
Sastojci:
- cvjetača – 1 kg;
- voda – 1 litra;
- mrkva – 2 kom;
- češnjak - 3 češnja;
- sol - 1,5 žlice;
- šećer – 4 žlice;
- biljno ulje – 30 ml;
- 9% octa – 50 ml;
- Korejski začin za povrće – 1 pakiranje;
- mljeveni crni papar.
Kako kuhati karfiol na korejski način za zimu
Operite cvjetaču i odvojite je na cvjetiće. Uklonite sve oštećene ili promijenjene cvjetiće, jer nisu prikladni za kiseljenje.
Zatim kuhajte cvjetaču dvije do tri minute, a zatim je prelijte hladnom vodom kako bi ostala mekana i nježna.
Sada je vrijeme za pripremu salamure: u vodu dodajte kuhinjsku sol, šećer i ulje, a zatim nakon što zavrije, dodajte ocat. Ostavite malo ohlađenu salamuru preko kuhane cvjetače 15 minuta. U međuvremenu, ogulite i nasjeckajte češnjak. Dodajte ga cvjetači.
Dodajte korejske začine po ukusu. Ako ih nemate pri ruci, možete koristiti mljeveni korijander. Ogulite mrkvu i naribajte je pomoću korejske ribeža za mrkvu.
Šaljemo ga da se marinira s kupusom 30 minuta.
Oprane staklenke napunite cvjetačom i mrkvom te prelijte salamurem.
Staklenke smo stavili sterilizirati 20 minuta nakon što prokuhaju.
Preostaje samo zamotati staklenke poklopcima i staviti ih na skladište.
Dobar tek.