Ukusni gruzijski kupus za zimu
Ako volite slane i ukusne predjela, sigurno ćete obožavati kupus na gruzijski način za zimu. Brzo se i jednostavno priprema, a ovo savršeno predjelo uvijek ćete imati pri ruci, savršeno za bilo koji obrok - meso, ribu, kašu, krumpir i još mnogo toga.
Predjelo je blago slatko, taman kako treba kiselo i vrlo ukusno. Svi sastojci su taman. Kupus možete marinirati i na ovaj način, ne samo za zimu, već i takav kakav jest; u hladnjaku se može čuvati prilično dugo.
Za ovaj recept s detaljnim fotografijama, cikla treba biti slatka i bogato obojena kako bi dobro obojila kupus.
Sastojci:
- kupus – 500 g;
- cikla – 1 kom.;
- češnjak – 3 češnja;
- voda – 0,5 l;
- biljno ulje - ¼ šalice;
- jabučni ocat - 0,5 šalica;
- sol – 1 žlica;
- šećer – 0,5 šalica.
Kako kuhati kupus na gruzijski način
Pripremite sastojke kako je navedeno. Odmah stavite lonac na štednjak i dodajte vodu, ulje, sol i šećer. Kuhajte marinadu nekoliko minuta, zatim dodajte ocat i zakuhajte. Dok se marinada kuha, uklonite vanjske listove kupusa i nasjeckajte kupus na male komadiće.
Ogulite i operite ciklu, narežite je na nasumične komade.
Pripremite staklenku pranjem i sterilizacijom koristeći željenu metodu. Napunite staklenku kupusom i ciklom, naizmjenično slažući slojeve. Kupus pospite nasjeckanim češnjakom.
Prelijte kupus i ciklu kipućom marinadom, a zatim smjesu sterilizirajte 15 minuta od trenutka kada zavrije.
Nakon nekog vremena, staklenku čvrsto zatvorite sterilnim poklopcem i okrenite je naopako, zamotajte u deku i ostavite na miru 24 sata. Kupus čuvajte u podrumu ili ostavi.
Dobar tek!
