Svatko tko ima visoku razinu šećera u krvi treba konzumirati povrće, korjenasto povrće i voće. Sezonski urod (bez kemikalija i nitrata), uzgojen u lokalnoj klimi, ako ne u vlastitom vrtu, posebno je koristan. Lokalni proizvodi lakše se probavljaju, rizik od alergijskih reakcija je minimalan, a koristi maksimalne. Međutim, među "vrtnim košarama" postoje i neki prvaci za snižavanje šećera.
Češnjak liječi sedam bolesti
Ako ste odlučili kontrolirati razinu šećera, redovito jedite češnjak. Sadrži veliku količinu vitamina B skupine, vitamina C i elemenata u tragovima - od željeza i kalcija do mangana i cinka - koji stimuliraju gušteraču, čime se povećava proizvodnja inzulina.
Njegovi kemijski elementi potiču jetru na proizvodnju glikogena, što smanjuje razgradnju uzrokovanu inzulinom. A prema nedavnim istraživanjima japanskih znanstvenika, njegov sadržaj vanadija i aleksina također replicira djelovanje inzulina.
Osim ako nemate zatajenje bubrega, žučne kamence, čir na crijevima ili želucu, anemiju, epilepsiju ili hemoroide, češnjak se može i treba konzumirati za snižavanje šećera u krvi - 2-3 češnja dnevno. Za osobe s dijabetesom tipa 2 propisuje se kao dodatak terapiji lijekovima u obliku tinktura, uvaraka i drugih korisnih lijekova:
- Nasjeckajte oguljenu glavicu češnjaka srednje veličine na bilo koju prikladnu metodu (nožem, prešom za češnjak ili ribežom) i prelijte čašom kiselog mlijeka. Posudu pokrijte krpom. Ostavite da odstoji 8-12 sati (ili preko noći). Uzmite 3-6 doza tijekom dana.
- Zgnječite češnjak. Iscijedite sok kroz gazu. Pola sata prije jela, u pipetu ukapajte 5-10 kapi i ulijte u čašu mlijeka zagrijanog na sobnu temperaturu.
- Sameljite 300 g češnjaka i peršina te 1 kg oguljenih limuna. Smjesu stavite u neprozirnu posudu. Pokrijte poklopcem. Ostavite da odstoji na tamnom mjestu (kuhinjski ormarić, ostava ili stol su dovoljni) 5 dana. Uzimajte 0,5-1 žlicu 30 minuta prije jela tri puta dnevno. Ova smjesa značajno snižava razinu šećera u krvi.
- Ulijte 100 g naribanog češnjaka u 4 šalice suhog crnog bezalkoholnog vina (kao što su Cabernet Sauvignon, White Zifandel ili Merlot). Zatvorite posudu. Ostavite da odstoji 2 tjedna na tamnom mjestu. Procijedite. Uzimajte 1,5 žlice 15-30 minuta prije jela.
- U stroju za mljevenje mesa (ili blenderu) sameljite veliki limun (uključujući koru) i glavicu češnjaka. Dodajte 1 žlicu tekućeg meda (po mogućnosti lipe). Promiješajte. Uzimajte 0,5 žličice uz obroke. Smjesu možete čuvati na donjoj polici hladnjaka.
Sorta graha
Grah, mahune graha i sjemenke graha korisne su, pa čak i neophodne za osobe s dijabetesom tipa 1 i tipa 2, kao i za sve s promjenjivom razinom šećera u krvi. Zahvaljujući visokom sadržaju proteina, vlakana, aminokiselina, kalija, cinka, fosfora, željeza, omega-3 i omega-6 masnih kiselina i drugih korisnih mikronutrijenata, grah može lako zamijeniti meso i potaknuti gušteraču da proizvodi potrebnu dozu inzulina. Štoviše:
- Crveni grah je neophodan za one koji se u potpunosti oslanjaju na injekcije inzulina. Visok sadržaj kalija i kalcija brzo i dosljedno snižava šećer u krvi, normalizira rad crijeva i ne sprječava nadutost. Ne uzrokuje alergijske reakcije. Njegova stopa pretvorbe glukoze je 35 jedinica.
- Bijeli papar, s rekordnom količinom lizina i omega masnih kiselina, sprječava fluktuacije šećera i aterosklerozu, poboljšava otpornost tijela na razne infekcije, poboljšava funkciju jetre i aktivira regeneraciju stanica i tkiva. GI=40
- Crni papar bogat je izvor aminokiselina, uključujući arginin i leucin. Uravnotežuje razinu šećera u krvi, stimulira i štiti imunološki sustav te ima antimikrobna svojstva. GI: 30-35.
- Mahune (pods) brzo snižavaju razinu šećera u krvi stimulirajući oslobađanje sinteze inzulina i poboljšavajući stanični kapacitet da ga zadrži. Potiču uklanjanje tekućine, sprječavajući oticanje, čiste vaskularne stijenke od toksina i poboljšavaju njihovu elastičnost.
Možda će vas zanimati:Od graha i njihovih mahuna pripremaju se razna zdrava jela, infuzije, uvarci i čajevi:
- Prelijte 2 žlice suhih, zdrobljenih mahuna s fasetiranom čašom kipuće vode. Ostavite u termosici 8 sati. Iscijedite i procijedite. Uzimajte 0,5 žlice 15 minuta prije jela.
- U 1 litru svježe prokuhane vode dodajte šaku suhih mahuna. Zamotajte posudu i ostavite na toplom mjestu 8-10 sati (ili preko noći). Procijedite. Pijte 0,5 šalica 20-30 minuta prije jela.
- Prelijte 3 bijela graha s 0,5 šalica filtrirane ili ohlađene prokuhane vode. Ostavite da odstoji preko noći. Jedite grah ujutro. Popijte vodu. Ponovite 2-3 tjedna.
- Salata. Skuhajte 0,5 kg graha (bilo koje vrste imate) i otprilike istu količinu mrkve. Pomiješajte grah s nasjeckanim korjenastim povrćem. Prelijte jabučnim octom (ne više od 1 žlice), dodajte 2 žlice suncokretovog ulja. Lagano posolite. Obilno začinite nasjeckanim koprom i peršinom.
Ako jedete 5-6 obroka dnevno, najbolje je uključiti grah za ručak ili večeru. Ako ga jedete svakodnevno, ne jedite više od 50-70 g - kao prilog glavnom obroku. Ako ga jedete samo tri puta tjedno, jedite 100-200 g.
Ljutkasti iscjelitelj
Celer je povrće s inzulinu sličnom komponentom u svim svojim oblicima: peteljkama, korijenu i listovima. Aktivno uklanja višak tekućine, a zahvaljujući visokom sadržaju vlakana i pektina i toksine. Sadrži esencijalne vitamine B i PP, kao i elemente u tragovima, bitne za dijabetičare. Stimulira nadbubrežne žlijezde, potičući proizvodnju beta stanica i oslobađanje inzulina koji je već obrađen u njima.
Za dijabetes tipa 2 preporučeni dnevni unos je 100 g: u koktelima, sokovima, salatama i povrtnim juhama.
- Sitno nasjeckajte stabljiku i pomiješajte je s neoguljenim krastavcem. Izmiksajte u blenderu. Dodajte zelenu jabuku (oguljenu, ali bez koštice) i četvrtinu limuna s koricom. Izmiksajte dok ne postane glatko. Pijte smoothie svjež. Svakodnevno.
- U 2 svježa krastavca (cijela) i 200 g stabljika celera dodajte svežanj zelenog bosiljka i mente ili zelenu papriku te 2-3 češnja češnjaka te izmiksajte u blenderu. Smjesu razrijedite čašom ohlađenog pilećeg temeljca. Promiješajte. Ova hladna juha može se koristiti kao zamjena za juhu.
- Sameljite 0,5 grama oguljenog korijena (u mlincu za meso ili blenderu) sa 6 limuna (bez sjemenki, ali s koricom). Držite u pari 1,5-2 sata. Ohladite. Stavite u hladnjak. Pijte 1 žlicu na prazan želudac - pola sata prije jela.
- Prelijte 20 g svježih listova s 1 šalicom kipuće vode. Zamotajte posudu. Ostavite da odstoji 20 minuta. Procijedite. Uzimajte 3 žlice infuzije tri puta dnevno.
- Listove i stabljike sameljite u blenderu ili ih iscijedite kroz sokovnik. Procijedite sok (kroz gazu) i pijte 2 žlice ujutro i navečer, 2 sata nakon jela.
Liječenje celerom je dugotrajno - godinu ili dvije bez prekida. Razina šećera se izjednačava i vraća u normalu. Međutim, ova hranjiva biljka je kontraindicirana za osobe s visokom kiselošću, tromboflebitisom, pogoršanim pankreatitisom ili neliječenim gastritisom.
Možda će vas zanimati:Dijetalne tikvice
Niskokaloričan i bogat sastav, minimalan sadržaj ugljikohidrata, visok sadržaj askorbinske kiseline koja potiče gušteraču na proizvodnju potrebnog inzulina, laka probavljivost, pektin koji snižava kolesterol - to su najbolje preporuke za tikvice.
Za normalizaciju razine šećera korisno je jesti ovu zdravu vrtnu kulturu sirovu (u salatama), pečenu, pirjanu i kuhanu:
- U kipuću pileću juhu (od nemasnog mesa) dodajte nasjeckane tikvice i stabljiku celera. Nakon 7-10 minuta dodajte konzervu graha i nasjeckano tvrdo kuhano jaje. Dodajte sol i svježe začinsko bilje (kopar, cilantro) po ukusu. Nakon 5 minuta maknite lonac. Juha je gotova.
- Gulilicom za povrće narežite mlade tikvice na tanke trakice. Pomiješajte 2 žlice maslinovog ulja, 2 češnja zgnječenog češnjaka, 2 žlice svježe iscijeđenog soka od limuna, sol, 1-2 žličice suhog bosiljka i sol. Pomiješajte preljev i kriške. Promiješajte i ostavite da odstoji 15 minuta. Salata se može jesti kao samostalno jelo za vrijeme ručka.
- Naribajte mladu, oguljenu tikvicu, upotrijebite ribež za povrće, rezač za povrće ili blender. Procijedite kroz gazu. Pijte samo svježu - ne više od 200-400 ml dnevno (počnite s malom dozom od 50-100 ml, povećajte za 50 ml nakon tjedan dana i tako dalje). Za okus, možete je pomiješati sa stabljikama celera ili krastavcem.
- Tikvice (neoguljene) narežite na "čamce" (na 2 polovice po dužini). Lagano posolite. Stavite na lim za pečenje. Pecite u pećnici.
Vjerni peršin
Biljka sadrži prirodno sladilo inulin, vlakna koja snižavaju glikemiju, vitamine B skupine uključene u unutarstanični metabolizam glukoze, imunostimulant folnu kiselinu, željezo koje oksigenira krv te kalij i magnezij koji dehidriraju. Ovo su samo neka od njezinih korisnih svojstava za osobe s dijabetesom.
Liječi sve - od korijena do sjemenki, od kojih se pripremaju infuzije, dekokcije, salate i tinkture:
- 100 g opranog, sitno nasjeckanog korijena prelijte s 1 šalicom kipuće vode. Ostavite da odstoji (po mogućnosti u termosici) sat vremena. Procijedite. Ohladite. Uzimajte 0,5 šalice dva puta dnevno tijekom 2-3 tjedna.
- Grubo nasjeckajte svežanj zelenog povrća od 100 grama. Prelijte ga 1 šalicom vode. Kuhajte 3 minute. Zamotajte u debelu krpu. Ostavite da odstoji sat vremena. Procijedite. Pijte 1 žlicu tri puta dnevno tijekom mjesec dana.
- Namočite 1 čajnu žličicu sjemenki u 1 šalici kipuće vode. Ostavite da odstoji (u termosici) 12 sati. Procijedite. Uzimajte 1 žlicu svaka 4 sata. Mjesec dana.
Za postizanje očekivanog i punog učinka, peršin (bilo koji njegov dio) treba konzumirati sustavno, ali ne više od 100 g dnevno u čistom obliku.
Možda će vas zanimati:Dodavanje povrća uzgojenog u vrtu u vašu svakodnevnu prehranu učinkovit je i siguran način za snižavanje šećera u krvi. Uvijek pomaže, ali samo ako se pirjano, kuhano na pari ili svježe povrće priprema i jede svakodnevno, u kombinaciji s opsežnim planom liječenja koji je propisao liječnik.