Fantastičan recept za tikvice u umaku od rajčice za zimu
Tikvice mogu biti prekrasna zimska konzerva. Predlažem konzerviranje tikvica u umaku od rajčice za zimu – fantastičan recept sa fotografijama, prste ćete polizati.Ispasti će ukusni, sočni i pomalo pikantni. Proces konzerviranja svidjet će se ljubiteljima kiselih krastavaca.
Za recept s tikvicama trebat će vam:
- 2,5 kilograma tikvica;
- 700 grama zrelih rajčica;
- 300 grama mrkve;
- 3-4 velika luka;
- glavica češnjaka;
- 100 grama jabuka;
- 0,5 kilograma slatke paprike;
- 200 mililitara nerafiniranog suncokretovog ulja;
- 200 grama jabučnog octa;
- čajna žličica mljevenog papra;
- 2 žlice kamene soli;
- 5 žlica bijelog šećera.
Redoslijed pripreme tikvica u umaku od rajčice
Pripremite sve sastojke. Operite povrće pod mlazom hladne vode. Jabuke narežite na srednje komade.
Rajčicu, mrkvu, luk, papriku i češnjak treba nasjeckati na približno jednake komade.
Zgnječite češnjeve češnjaka.
Sve sastojke treba izmiksati. U tu svrhu unaprijed pripremite blender ili multipraktik.
Ulijte tekuću smjesu u lonac. Ova smjesa će poslužiti kao preljev za tikvice. U lonac dodajte sol, šećer i mljeveni papar. Stavite lonac na štednjak. Zakuhajte tekućinu.
U međuvremenu, dok se nadjev kuha, narežite tikvice na male trakice.
Dodajte komadiće tikvica u kipuću smjesu. Dobro promiješajte. Pirjajte na laganoj vatri točno jedan sat. Često miješajte kako ne bi zagorjelo.
Pet minuta prije kraja kuhanja ulijte ocat i ulje u tavu. Sve dobro promiješajte.
Sterilizirajte staklenke. Ulijte vruću salatu u staklenke. Staklenke čvrsto zatvorite prokuhanim poklopcima. Salata od tikvica u umaku od rajčice je gotova. Dobar tek!
