Ukusne tikvice sa slatkim paprikama za zimu
Tikvice s paprikom su odlična zimska konzerva. Ovaj jednostavan i ukusan recept za predjelo savršen je čak i za početnike u kuhanju. Njegova ogromna prednost je što takvo povrće ne zahtijeva dodatnu sterilizaciju.
Priprema ispada hrskava, a kombinacija tikvica i paprike je hit kod svih. Ukusna je sama po sebi ili s mesom, ribom, žitaricama i tjesteninom.
Prinos gotovog asortimana paprika i tikvica je 1 l.
Sastojci:
- mladi plodovi tikvica - 1000 g,
- paprika – 300 g,
- voda – 0,5 l,
- sol – 25 g,
- šećer – 1 žlica,
- ocat – 60 ml,
- peršin – 5-6 grančica/staklenka,
- grašak pimenta – 3 kom./staklenka,
- crni papar u zrnu – 3-4 kom./staklenka,
- lovorov list – 1 kom./staklenka,
- češnjak – 2 češnja/staklenka.
Kako kuhati ukusne tikvice s paprikom
Prvo pripremite staklenke: temeljito operite staklenke sodom bikarbonom. Ona dobro čisti staklenke i ne sadrži štetne deterdžente. Zatim ih sterilizirajte parom/kipućom vodom/mikrovalnom pećnicom. Poklopce stavite u kipuću vodu na nekoliko minuta. U suhe, čiste staklenke stavite začinsko bilje, začine i češnjak.
Operite paprike, uklonite sjemenke i narežite ih na trakice. Dio nasjeckanih paprika stavite u posudu, a ostatak ostavite sa strane.
Operite i narežite tikvice, pa njima napunite staklenke. Preostalu papriku stavite na vrh.
Prokuhajte vodu i prelijte je preko povrća.
Nakon 10-15 minuta, vodu vratite u lonac, zakuhajte, dodajte šećer, sol i ocat.
Pripremljenu marinadu ulijte u staklenke. Zatvorite poklopcima i ostavite da se ohladi naopako, pokriveno dekom.
Gotove proizvode čuvajte u podrumu ili ostavi. Preporučuje se hlađenje prije posluživanja.
