Tikvice na korejski način su ukusno i pikantno zimsko predjelo.
Tikvice su izvrsno i idealno povrće za konzerviranje. Prvo, njihov okus može se poboljšati bilo kojim začinima i dodacima. Drugo, uštedjet ćete značajan dio obiteljskog proračuna konzerviranjem vlastitih tikvica umjesto kupnje pakiranih tikvica u trgovini. Dakle, odlučili smo se za proizvod.
Danas će fokus biti na tikvicama. Sada je samo preostalo odabrati pravi recept. Za zimu nudimo tikvice na korejski način s korejskim začinom od mrkve. Ovaj recept je savršen za one koji vole slane predjela od povrća. Tikvice imaju vrlo bogat i pikantan okus. Začin od korejske mrkve prekrasno se slaže s tikvicama, stoga ne propustite priliku pripremiti originalno i neobično predjelo za zimu.
Što će vam trebati za ovaj recept: tikvice, mrkva, luk, nekoliko paprika, češnjak, začini i klasičan set sastojaka i začina za konzerviranje - sol, šećer, biljno ulje i ocat. Važno je odabrati najsvježije i najukusnije povrće, a najbolje je koristiti mlade tikvice kako ih ne biste morali guliti ili sjemenke. Mlade tikvice idealne su za svako jelo. Postupak pripreme ovog predjela jednostavan je za slijediti; detaljan recept možete pronaći u nastavku.
Sastojci:
- tikvice – 1 kg;
- luk - 250 grama;
- mrkva – 500 grama;
- češnjak – 100 grama;
- biljno ulje - 100 grama;
- začin za korejsku mrkvu - 10 grama;
- sol – 25 grama;
- šećer – 100 grama;
- stolni ocat (9%) – 75 grama.
Kako kuhati tikvice na korejski način
Rad s tikvicama je jednostavan: operite ih i naribajte korejskim ribežom za povrće kako biste dobili fine, atraktivne rezance. Ako nemate korejski ribež, tikvice možete narezati na tanke kolutove ili tanke trakice.
Ogulite papriku i luk te povrće narežite na trakice ili polukružice.
U zdjeli ili loncu pomiješajte pripremljeno povrće: tikvice, luk i papriku.
Mrkvu naribajte korejskim ribežom, češnjak istisnite kroz prešu i odmjerite potrebnu količinu začina za korejsku mrkvu. Dolazi u različitim okusima: ljutim i blagim, pa upotrijebite ono što vam odgovara.
Sve preostale sastojke stavite u zdjelu i promiješajte.
Dodajte ulje, ocat, šećer i sol prema uputama. Dobro promiješajte i lagano pritisnite da pustite sok. Ostavite da odstoji 2-3 sata: povrće će se marinirati i postati sočno.
Dobivenu smjesu povrća stavite u čiste, sterilizirane staklenke, lagano je zbijajući i puneći ih do vrha.
Stavili smo ga sterilizirati 15 minuta - ovo vrijeme je prikladno za staklenke od 0,5 l.
Čvrsto zatvorite poklopce i pokrijte dekom dok se potpuno ne ohlade.
Uživajte u ovom korejskom predjelu od povrća ove zime. Dobar tek!
