Tikvice na korejski način – najukusniji recept za zimu

Pripreme za zimu

Korejski kiseli krastavci su izuzetno popularni, ali nisu jeftini. Dakle, možete sami napraviti grickalice u vlastitoj kuhinji. Na primjer, tikvice na korejski način neće biti lošije od kupljenih, ali bit ćete sigurni u njihovu 100% prirodnost i sigurnost. Nudim vam najukusniji zimski recept; zahvaljujući detaljnim fotografijama, lako ćete napraviti nekoliko staklenki. Tijekom procesa pripreme koristit ćemo posebne začine za korejsku mrkvu, koje se mogu kupiti u trgovini. To će otkriti potpuno novu stranu okusa tikvica, a rezultati će definitivno biti pozitivni.

Sastojci:

plodovi tikvica (oguljeni) – 3000 g;
mrkva – 500 g;
bijeli luk – 500 g;
češnjak – 30 češnja;
ocat – 200 ml;
biljno ulje bez mirisa – 200 ml;
kuhinjska sol – 2 žlice;
granulirani šećer – 200 g;
začini za korejsku mrkvu – 20 g.

Kako kuhati tikvice na korejski način za zimu

Odaberite mlade, ali ne premale tikvice. Ogulite ih i očistite od sjemenki, a zatim ih naribajte običnom ribežom. Možete koristiti i ribež za korejsku mrkvu, ako je dostupna.

Isto radimo i s mrkvom.

Nasjeckajte luk i češnjak kao što je prikazano na fotografiji.

Sada pripremamo marinadu: u jednoj posudi pomiješajte šećer, sol, začine za korejsku mrkvu, rafinirano biljno ulje i ocat i dobro promiješajte.

Zatim prelijte marinadu preko povrća, dobro promiješajte i ostavite da se marinira tri sata.

Zatim marinirano povrće ulijte u čistu posudu i sterilizirajte 15 minuta (ako su staklenke veće od pola litre, onda malo produžite vrijeme sterilizacije).

Zatvorimo ih poklopcima na pari i ostavimo da se ohlade okrenuti naopako.

Za bolje brtvljenje, zamotajte konzerve u debeli ručnik ili deku. Čuvajte ove tikvice na korejski način u hladnoj, tamnoj smočnici ili podrumu.