Tikvice, kao i mliječni šampinjoni, fantastičan su recept.
Tikvice se mogu koristiti za pripremu mnoštva ukusnih i zanimljivih zimskih poslastica. Uvijek su obilne i jeftine, ali im se okusi razlikuju ovisno o ostalim sastojcima. Ovo je jednostavan recept za ukusne konzervirane tikvice, poput mliječnih šampinjona, zimski recept za prste polizati. Iako ova vrsta grickalice zahtijeva sterilizaciju, prilično ju je lako pripremiti ako želite. A uvijek želimo ugoditi svojoj obitelji ili dragim gostima.
Prinos gotovog grickalica = četiri staklenke od 0,9 l.
Sastojci za tikvice:
- plodovi tikvica – 3 kg;
- mrkva - 1 kom.;
- zelje - 1 svežanj;
- češnjak – 1 glavica;
- kuhinjska sol - 2 žlice;
- rahar-pijesak - 150 g;
- biljno ulje - 1,5 šalice;
- ocat - 200 ml;
- crni papar (mljeveni) - 1 žličica.
Kuhanje tikvica poput mliječnih gljiva
Tikvice operite i narežite na trakice srednje veličine. Za ovu pripremu najbolje je odabrati mlade tikvice s tankom korom. Nema potrebe guliti koru; samo odrežite stabljike i peteljke.
Ogulite mrkvu i narežite je na kockice srednje veličine. Prilikom pripreme ovog predjela važno je da povrće ne nasjeckate previše sitno.
Nasjeckajte začinsko bilje. Pomiješajte sve nasjeckane sastojke u jednoj zdjeli.
Dodajte nasjeckani češnjak, dvije žlice kuhinjske soli, 150 g šećera, mljeveni papar, jednu i pol čašu suncokretovog ulja i 200 ml stolnog octa.
Predjelo dobro promiješajte i zaboravite na njega oko tri sata kako bi povrće bilo dovoljno zasićeno začinima i pustilo tekućinu.
Nakon toga, povrće sa sokom rasporedimo u staklenke.
Sterilizirajte u loncu s obloženim dnom 20 minuta i zarolajte poklopce.
Dobar tek.
