Brzo kuhani kiseli kupus s repom i mrkvom u staklenkama
Konzervirana hrana za zimu uvijek je dobra i isplativa opcija, jer ako želite brzi međuobrok, trebate postaviti stol, dodati nešto ukusno i neobično u salatu - sve što trebate učiniti je izvaditi i otvoriti pravu staklenku. Danas bih s vama htjela podijeliti svoj recept za kiseli kupus s ciklom i mrkvom, koji se prilično brzo kuha i ima ugodnu ružičastu boju zahvaljujući cikli.
Pravilno pripremljen kupus ima ukusan miris, hrskav je i nevjerojatno ukusan. Ukiseljeni kupus lako se slaže s raznim salatama i prilozima, a zahvaljujući svom zadovoljavajuće pikantnom i kiselom okusu poslužuje se samostalno.
Sastojci:
- kupus - 1,5 kg;
- cikla -1 kom.;
- mrkva -1 kom.;
- voda - 0,5 l;
- lovorov list – 1 kom.;
- sol – 1,5 žlice;
- zrna papra; -5 kom.;
- octena kiselina 70% - 1 žlica;
- šećer - 6 žlica;
- biljno ulje – 100 g.
Kako napraviti kiseli kupus s repom i mrkvom
Prvo očistimo kupus od loših listova, zatim ga operemo i narežemo na velike trake.
Stavite povrće u jednu veliku zdjelu.
Ogulite, operite i naribajte mrkvu na krupnom ribežu.
Zatim uzmite ciklu. Ne treba vam puno, jedna će biti dovoljna, ali ovisi o tome koliko tamno ružičaste boje želite da kupus bude. Ogulite, operite i naribajte ciklu kao mrkvu. Dodajte je povrću.
Oguljene češnjeve češnjaka narežite na tanke ploške.
Dodajte u zdjelu i promiješajte svo povrće, najbolje rukama, kako bi povrće pustilo sok.
Pripremite marinadu za kupus. Ulijte pola litre vode u lonac, dodajte sol, šećer, suncokretovo ulje, lovorov list, par zrna papra i žlicu octa.
Kad marinada zavrije, prelijte je preko kupusa.
Zatim čvrsto zatvorimo poklopac i na vrh stavimo prešu, na primjer, staklenku s vodom.
Sada kupus ostavljamo 12-14 sati.
Sada je kupus gotov. Dobro ga promiješajte, a zatim ga stavite u čiste staklenke i zatvorite poklopcima.
Možete ga čuvati u podrumu ili u hladnjaku, ali ne dulje od dva tjedna.
Lilith
Mislim da će tvoj recept funkcionirati za mene. Samo sam morala zamijeniti 70%-tni ocat s 9%-tnim octom.