Boršč s kupusom za zimu u staklenkama
Ovo je jednostavan recept za zimski boršč, koji se može konzervirati u staklenkama. Recept s kupusom je odličan i jednostavan! S njim možete lako pripremiti ukusan i obilan boršč za samo nekoliko minuta. Ovo je vjerojatno san svake domaćice. Samo skuhajte malo temeljca, ogulite i nasjeckajte krumpir, dodajte žlicu boršč preljeva i uživajte u mirisnom i ukusnom prvom jelu. Ovaj preljev se može koristiti čak i u povrtnim varivima. Brza je i jednostavna priprema.
Sastojci:
- bijeli kupus – 500 g;
- rajčice – 5 kom.;
- cikla – 2 kom.;
- mrkva – 2 kom.;
- luk – 2 kom.;
- paprika – 2 kom.;
- šećer – 3 žlice;
- kuhinjska sol – 1,5 žlice;
- biljno ulje – 70 ml;
- voda – 100 ml;
- ocat – 2 žlice.
Kako napraviti boršč s kupusom za zimu
Odaberite zrelo, ali čvrsto povrće bez ikakvih vidljivih nedostataka. Operite ga i ogulite. Kupus narežite na tanke ploške.
Rajčice narežite na nekoliko komada i izmiksajte ih u blenderu/mesnoj mašini/multipraktoru. Možete koristiti i gotov domaći sok od rajčice.
Paprike narežite na male kriške. Luk narežite na četvrtine.
Mrkvu i ciklu naribajte na krupnom ribežu.
Ako želite, možete ih jednostavno narezati na svoje uobičajene trakice, ali u tom slučaju kuhanje će trajati malo duže.
Pomiješajte sve pripremljene sastojke u jednoj tavi i počnite kuhati na laganoj vatri oko trećine sata.
Zatim ulijte 70 ml biljnog ulja, 1,5 žlice soli i 3 žlice šećera. Pirjajte preljev još 20 minuta, a zatim dodajte porciju octa. Promiješajte, pirjajte nekoliko minuta i maknite s vatre.
Vrući preljev od boršča ulijte u sterilizirane staklenke i zatvorite poklopcima obrađenim parom.
Radni komad čuvamo na hladnom i tamnom mjestu.