Konzervirane paprike za zimu bez sterilizacije
Konzerviranje slatkih paprika za zimu na ovaj način zahtijeva minimalno vremena i truda, jer se radi bez sterilizacije, a one će se jako dugo čuvati čak i na sobnoj temperaturi. Ako za kuhanje odaberete dobre, čvrste paprike različitih boja, rezultat će biti ne samo ukusan, već i vrlo lijep.
Paprike pripremljene prema ovom receptu imaju prekrasan miris koji će donijeti ljeto u hladne zimske dane. Ovaj svijetli i sočni pripravak izvrstan je prilog i ukras za bilo koji obrok.
Od ove količine sastojaka dobit ćete 3 staklenke ukiseljenih paprika, svaka od 800 g.
Sastojci:
- paprika – 1,5 kg;
- maslac – 100 g;
- šećer – 80 g;
- ocat – 120 g;
- voda – 500 ml;
- sol – 20 g (nešto manje od jedne žlice)
Kako konzervirati paprike bez sterilizacije
Operite paprike i svaku narežite na 4 dijela (prvo uklonite sjemenke).
Stavite sve češnjeve papra u veliku zdjelu, prelijte vodom, dodajte šećer, sol, ocat, suncokretovo ulje i zakuhajte.
Dok kuha, lagano miješajte gornji i donji sloj paprike kako bi se ravnomjerno zagrijali.
Nakon što zavrije, kuhajte paprike na laganoj vatri oko 15 minuta (dok djelomično ne omekšaju). Zatim napunite prethodno sterilizirane staklenke paprikama, prelijte kipućom marinadom i zatvorite ih okrećući naopako.
Nakon što su poklopci zatvoreni, preporučljivo je (za dodatnu sterilizaciju) staklenke zamotati u toplu krpu (na primjer, deku) i ostaviti da se ohlade.
