Patlidžani "Ogonyok" za zimu - stari recept
Danas ćemo konzervirati patlidžane "Ogonyok" za zimu. Ovaj stari recept bez sterilizacije sigurno će se mnogima svidjeti.
Osnova recepta je patlidžan, ali ćemo dodati i slatku papriku i malo ljute paprike. U našem receptu ćemo koristiti rajčicu, ali možete umjesto nje koristiti rajčice samljevene u stroju za mljevenje mesa.
Ovo pikantno predjelo savršen je dodatak svakom jelu: kaši, mesu ili peradi, krumpiru itd. Ovo predjelo će dodati prekrasan dodir raznolikosti vašem blagdanskom ili svakodnevnom stolu i neće dugo stajati prazno. Dakle, krenimo.
Sastojci:
- rajčica – 0,5 l;
- patlidžani – 2 kom.;
- slatka paprika – 2-3 kom.;
- ljuta paprika - 0,5 žličice;
- biljno ulje - 5 žlica;
- sol – 1 žličica;
- šećer – 3 žličice;
- ocat 9% - 2 žlice.
Kako pripremiti patlidžane Ogonyok za zimu
Pripremite sve sastojke prema popisu. Operite i osušite patlidžane, a zatim ih narežite na male kockice.
Uklonite sjemenke iz slatke paprike, zatim je isperite i narežite na trakice ili kockice.
Zagrijte tavu i ulijte biljno ulje. Pržite patlidžan i papriku 3-4 minute, dok lagano ne porumene.
Dodajte umak od rajčice, sol, šećer i pola žličice ljute paprike. Pirjajte 30 minuta na laganoj vatri, dodajući ocat na kraju kuhanja.
Salatu stavite u sterilizirane staklenke, odmah ih zatvorite poklopcima i čvrsto zatvorite.
Staklenke okrenite naopako, pokrijte dekom i ostavite 24 sata. Nakon nekog vremena prebacite staklenke u smočnicu.
Dobar tek!
