Adžika od tikvica i jabuka za zimu – Prsti se poližu
Ovo je jednostavan korak-po-korak recept s fotografijama za neobičnu adjiku od tikvica i jabuka za zimu. Apsolutno je ukusna. Tikvice su vrlo svestrano povrće jer se koriste u mnogim zimskim pripremama. Adjika od tikvica i jabuka je slatka i ljuta. Ako želite pikantniji umak, dodajte još ljute paprike. Ova adjika je odlična zamjena za komercijalne umake i kečape, koji nisu baš zdravi za tijelo. Može se poslužiti uz apsolutno svako glavno jelo ili prilog. Posebno se dobro slaže s mesom i krumpirom. Adjiku od tikvica i jabuka možete jednostavno namazati na hrskavu koricu svježeg kruha i uživati u njoj u potpunosti.
Sastojci:
- plodovi tikvica – 5000 g;
- paprika (crvena) – 1000 g;
- ljute paprike - 15 malih mahuna;
- češnjak – 200 g;
- jabuke – 1000 g;
- mrkva – 1000 g;
- biljno ulje bez mirisa – 500 ml;
- stolni ocat – 200 ml;
- granulirani šećer – 200 g;
- sol – 5 žlica.
Prinos adjike od tikvica i jabuka = 8-8,5 litara.
Kako napraviti adjiku od tikvica i jabuka
Operimo svo povrće i jabuke, po potrebi ih ogulimo i narežemo na duguljaste komade kako bi se lako mogli provući kroz mlin za meso.
Sve sastojke, uključujući češnjak i ljute papričice, propustite kroz mlin za meso.
Dobiveni pire stavite u prikladnu posudu, dodajte sol, 200 g šećera i prelijte biljnim uljem.
Promiješati.
Pirjajte buduću adjiku pola sata, nakon što počne kuhati. Zatim dodajte malo octa i pirjajte još pet minuta. Gotov proizvod ulijte u sterilizirane staklenke i zatvorite poklopcima.
Dobar tek.